2021年10月17日22:06 www2.tvboxnow.com* D. f0 i# X. J( T9 U# q; i
! w0 J& |5 M3 v$ h P, c粵菜變化萬千博大精深，有網民在Facebook群組「90年代回憶」上載一張餐廳特色蒸飯餐牌，並問道：「有冇人知蒸鱸魚同一夜情有咩關係？」! e" k) K, x- D! |) E) r
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: s: j4 ?' n. t3 g+ R ~# }9 j陽江的一夜埕海產品特色街。網上圖片; J. G; W' i$ m/ ?
8 {; n8 m1 I R g; M7 g' G1 ltvb now,tvbnow,bttvb照片上的餐牌，其中一行寫上「國際一夜情（蒸鱸魚）」，盛惠40元。到底蒸鱸魚與「國際」及「一夜情」有何關係呢，引來一眾年輕網民議論紛紛。有網民戲稱，「可能係鮮魚同咸魚一齊蒸」，隨即有人指「呢隻叫『生死戀』」；也有人戲稱「我估食完一次唔會返轉頭食嘅意思」。5 I: A- I1 x/ Q: Q
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! r. c, g. c0 |; P! K/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一夜埕煎魚。網上圖片tvb now,tvbnow,bttvb N9 f" s: x+ c# I. f
# Q2 e$ `) G; {7 |' }( Dwww2.tvboxnow.com不過也有認真網民就解答，「鹹鮮，醃一晚風乾，水上人食法」。有人指「追根溯源，一夜情的原名叫一夜埕，是一道原材料為鹹水魚的廣東家常菜式，最早由南海漁民製作而成。」
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5 `2 A; r& c9 `6 ^: d4 ^: h7 x0 [% ]內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖 ^6 L; _! F0 R9 y3 k8 R: M
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「一夜埕」的原料為鹹水刀鯉魚（紅衫魚），受粵語發音影響，「一夜埕」多被陽江民眾和商家直接稱為「一夜情」。源於陽江民間的「一夜埕」，由於味覺獨特，鹹淡適中，加上醃製簡單，「一夜情」已成為陽江食肆的必備菜餚。7 C: s5 I+ t# b1 Q
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內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖
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早年漁船還沒有先進的保鮮設備，漁民在出海打魚的時候，擔心來回要好幾天，打上的海魚會變質，因此就將海魚整條扔進裝着海鹽的埕中醃着，以達到保鮮的效果，待魚在埕裏醃了一夜之後再取出來烹飪食用，故而稱之為「一夜埕」。
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Facebook群組「90年代回憶」網民Uranus Ng圖片
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( ^5 C9 R2 l4 X7 f Jtvb now,tvbnow,bttvb由於「一夜埕」的醃製時間為「一夜」，因此陽江民眾也將「一夜埕」稱為「一夜水」。如今仍有不少當地人喜好自己挑選新鮮的海漁用於醃製「一夜埕」，作為一道常菜。甚至投入量產為打好精美的土特產包裝，成為一種陽江禮品。 |
發表於 2021-10-18 03:58 AM
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