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大 蝦 10 隻 、 薑 2 片 、  2 棵 （ 切 段 ） 、 蒜 頭 3 粒 （ 拍 碎 ） 、 紫 菜 絲 / 芝 麻 各 適 量 ；
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: _9 R) @' g8 E, \3 T: Y7 J k0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料
& n, O" b' N, U0 n% x; @9 i鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 ； 公仔箱論壇% n; J1 C R7 m$ A% n2 {0 D* j
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/ y. U) s$ u, z# swww2.tvboxnow.com汁 料 www2.tvboxnow.com- L$ g# S( O8 @2 d/ W3 j7 t" y
日 式 照 燒 汁 2 湯 匙 、 水 1 湯 匙 、 糖 2 茶 匙 、 炒 香 芝 麻 適 量 ； tvb now,tvbnow,bttvb: j1 z% i6 d. i* S2 o/ h! Q
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, r, ~' k# J, T/ \% J# f. s9 n- x甘  絲 / 紫 椰 菜 絲 各 適 量/ L" n' x( g7 ?% E5 _7 C
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9 t" ]; U, P7 K* }# k1 ^tvb now,tvbnow,bttvb做 法
' {2 q9 R* @3 k! n) |: r# ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 大 蝦 洗 淨 後 剪 去 蝦 鬚 、 蝦 槍 、 蝦 腳 及 蝦 尾 尖 。 剪 開 背 部 ， 挑 走 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝  水 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 略 醃 。
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2. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 用 中 火 爆 香 薑 片 、 蒜 粒 及 段 ， 然 後 放 入 蝦 轉 大 火 煎 香 至 七 成 熟 ， 見 兩 邊 金 黃 色 即 盛 起 ， 棄 掉 薑 蒜 。
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3. 將 汁 料 調 勻 倒 入 鑊 加 熱 ， 放 蝦 炒 至 汁 收 ， 見 蝦 全 熟 即 盛 起 ， 撒 上 芝 麻 及 紫 菜 絲 即 成 。
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照 燒 汁 每 個 品 牌 的 鹹 甜 味 各 異 ， 最 好 調 勻 汁 後 先 試 味 ， 以 免 過 鹹 或 過 甜 。 |
發表於 2009-1-24 07:47 AM
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