[中式食譜] 椒鹽排骨

lengzaino1

  P8 \. S2 b# x# W- i
2 P8 H7 F- u* e3 w0 k7 v. N

' b, T" d9 M7 j5 Z6 [4 etvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
, d* j7 ^4 p& z& |" C; T: p. G" Fwww2.tvboxnow.com排骨 300公克 # X. F, G! T: d$ F( w
蔥花 20公克
% |  I, J/ n! N* _www2.tvboxnow.com蒜仁 10公克
7 k4 K! I2 z1 u! u- U+ O紅辣椒末 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb* H8 W( P5 m" g% M% F4 @5 ]
$ u2 p4 f, c; |% F
【調 味 料】
+ e. T' q8 d' ?. ^5 ?+ {/ _# p: o公仔箱論壇椒鹽粉 1小匙 www2.tvboxnow.com2 r7 P8 W' G7 U& H+ j) R( h7 i
www2.tvboxnow.com. T* M( \: w( |3 M( T
【醃　 料】 ! \4 S! C& B6 S" z
鹽 1/4匙
/ q2 b/ H8 j! A% B! b5 Wwww2.tvboxnow.com雞粉 1/4匙
# W3 n: K% M& i2 Z6 o" _& G) E. U公仔箱論壇細砂糖 1/2匙
( Z$ i* X3 L4 ~1 d蘇打粉 1/8匙
- W  p3 ^" z3 v: Y6 c4 N公仔箱論壇蛋白 1大匙
5 T" j7 j, I# G# s. q- W: Uwww2.tvboxnow.com料酒 1/2匙
) `2 s+ d( g/ i% [8 ]6 U水 1大匙
& c0 G. T- `4 g% c/ S太白粉 3大匙 www2.tvboxnow.com5 Q$ F# d9 i1 j# t$ G1 k
; C; G4 o* q+ n( Q- T3 U% P$ M  |
【做　 法】
3 K* I3 m' ~+ h( T. E# f% a+ J
: Y* Z8 P1 v/ X5 ^& I2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 M# n  ~( y5 m$ D

6 i2 }; D2 U$ Z3 v" }公仔箱論壇2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。www2.tvboxnow.com$ v6 J  n! l7 v6 u' q

# Z2 N- ~7 {- c' a1 k/ N' [) Atvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。
% ]( f1 C( l% g4 s  x+ N& h & z3 ?" ?5 A; ], @7 S' O# [
4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。