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材 料
) ]- F+ x3 R; d9 v1 P% I1 e f9 h4 \www2.tvboxnow.com去 皮 蘿 蔔 900 克 、 粘 米 粉 340 克 、 雞 湯 700 克 、 油  酥 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb! N4 `+ J4 C+ s e' y
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: @/ Y3 e" [5 K" c& p; D8 T9 e調 味 料
5 i+ i& I0 Q, E% k胡 椒 粉 1 茶 匙 、 鹽 適 量 、 糖 2 茶 匙
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! P9 b: M6 e/ T6 `0 Z4 |% ?8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com: {0 g# o; T( x6 O/ Z/ v. U) M
做 法
2 I/ T! T4 q8 d2 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 將 蘿 蔔 刨 成 粗 絲 後 放 入 煲 ， 加 300 克 雞 湯 ，  蓋 用 中 細 火 煮 到 蘿 蔔 腍 身 ， 大 約 5 分 鐘 ， 然 後 加 調 味 料 撈 勻 ， 再 煮 多 1 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb* ^7 {4 Z1 U/ e) u* n4 i3 q8 S
( ^: O, i- G0 ?7 q. Htvb now,tvbnow,bttvb2. 將 粘 米 粉 過 篩 ， 將 剩 餘 的 雞 湯 倒 入 ， 攪 勻 成 漿 狀 ， 然 後 倒 入 煮 蘿 蔔 絲 的 煲 內 ， 繼 續 用 細 火 邊 煮 邊 攪 到 成 糊 狀 。
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+ `& P# ?: \$ [0 u* u/ w9 E# c3. 將 蘿 蔔 糊 倒 入 已 掃 油 的 錫 紙 模  ， 放 油 酥 在 上 面 ， 再 放 入 鑊 ， 用 中 大 火 隔 水 蒸 1 小 時 ， 想 知 熟 未 就 插 支 竹 籤 入 去 ， 如 果 拔 出 來  淨 即 是 熟 。 稍 為 攤 凍 後 ， 切 件 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G$ `: A. [1 t' Z5 K& x& `6 \$ ?0 [
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貼 士
) }) i: B9 Z* [; v; h台 式 蘿 蔔 糕 質 感 較 為 實 淨 ， 用 來 炒 最 適 合 ， 例 如 加 XO 醬 炒 蘿 蔔 糕 。 |
發表於 2009-1-28 06:57 AM
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