[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \1 C+ V8 e3 [$ _2 n4 a

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j( u( X% _4 \3 e, [
油皮材料：公仔箱論壇1 f$ ?7 _* x5 ~: ]: V  g
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65gwww2.tvboxnow.com! D8 B+ C" P. l) D, J' J
內餡材料：8 G' P* r6 h  ]4 W5 |( _
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb4 F" b9 f7 c: J& b& H2 `7 I$ i- w, h
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。www2.tvboxnow.com! a) D! b9 c2 T) m' h
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。www2.tvboxnow.com4 q9 u5 t& a) F; p' Y9 c
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。公仔箱論壇/ Z' K/ }' e# p: Z# d
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
5 `8 B3 D: G2 B# V- h6 _+ d3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v% w8 y$ O+ V  y! S% P6 m7 q
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。公仔箱論壇" h5 ~* _; D; G' [8 Y) K3 L
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。