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材 料; D& @9 N* Z4 T( a3 S0 e# n
牛 扒 2 件 、 洋  絲 1  、 西 芹 條 / 甘  條 各 少 許 、 雞 粉 / 生 抽 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 9 I# `6 S( ] [ C( A* w
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$ C2 t2 f: d, j1 D! K2 p6 s) d/ i公仔箱論壇醃 料
8 K& B) q" N9 _0 k% F9 i+ htvb now,tvbnow,bttvb雞 粉 / 生 抽 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙 、 梳 打 粉 1/4 茶 匙
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* y$ i5 f5 F, s汁 料
6 o: P) @0 v8 X" ?5 A, N6 m8 `2 C公仔箱論壇金 桔 柚 子 蜜 3 安 士 、 西 檸 汁 1 安 士 、 砂 糖 2 湯 匙 、 吉 士 粉 1 茶 匙9 C" c2 q/ m* N% _3 G4 e; B
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1. 牛 扒 加 入 醃 料 拌 勻 醃 10 分 鐘 ， 切 條 備 用 。 www2.tvboxnow.com+ X" D3 k: u. `" k4 U3 N+ u" ^
' N9 _7 E, l2 S! M: Q公仔箱論壇2. 西 檸 汁 加 入 吉 士 粉 拌 勻 後 ， 加 入 金 桔 柚 子 蜜 及 砂 糖 拌 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 R9 M7 _5 a8 ], m- j. ~# @
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3. 燒 熱 鑊 ， 加 洋 絲 、 甘 條 及 西 芹 條 炒 勻 ， 然 後 下 牛 柳 條 炒 至 八 成 熟 ， 下 雞 粉 、 生 抽 及 糖 ， 加 生 粉 水 埋 芡 ， 炒 勻 上 碟 。 & b1 `0 y# l7 D% D9 r( |& e' w
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4. 燒 熱 鑊 ， 倒 入 （ 2 ） ， 煮 滾 後 淋 上 牛 柳 面 便 完 成 。
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牛 扒 不 要 切 太 幼 ， 切 至 手 指 般 粗 度 ， 咬 落 就 較 有 口 感 。
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發表於 2009-1-29 07:13 AM
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