[中式食譜] 麻辣黃瓜

iceorange

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   6 B  @! w+ J1 B8 \- L  T9 [
辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   / p& k0 r4 N, a4 B# _
     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許
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8 l: ~/ `, j# I, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
. ~/ s4 ~4 U# n8 r     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成; \+ u# ^# x1 `7 t! A
     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽公仔箱論壇6 k* O, W  k1 P5 m- d. i: Y
     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時
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6 a0 p1 R2 F3 i$ Q" H  d  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並公仔箱論壇+ x0 U; y2 A* p  c0 e% G, X( l" |
     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
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& l' f% @- {# J! Q  @) x9 M/ V8 p2 J0 K" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味8 E" H/ \: }# |: L4 `+ W' k5 G& S
  
; G  J) \, _# k0 \  L% c, c( b   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，公仔箱論壇7 K1 _, x5 \- q, F7 [
     便可取食。(約可保存3~4天)

carmen_girl

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

ngatien

thankyou very much