 www2.tvboxnow.com4 j" D3 K- P# @+ H" `! S
5 K* D4 c1 |. s J% x: |公仔箱論壇- F b: I( [2 P
材 料
5 t# b+ g$ z1 c; y5 W" Q陽 春  200 克 、 鹽 / 油 各 少 許 、 河 蝦 仁 80 克 、 蟹 黃 50 克 、 蟹 肉 25 克 、 青 瓜 1 條
& Q; ~& N) O% C/ A) L* B T7 R! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" |/ o" t- A. l5 o0 R1 Z2 r$ btvb now,tvbnow,bttvb炒 料公仔箱論壇) |$ a7 ~( t9 a3 {# M3 H1 [
薑 茸 1 湯 匙 、 紹 酒 1 1/2 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、  花 1 茶 匙 、 上 湯 100 毫 升 、 生 粉 水 少 許 公仔箱論壇+ a8 K$ x L o
2 N9 U8 U% N" e4 I; D+ J: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 醃 料tvb now,tvbnow,bttvb8 g5 h( K0 ?! i$ `& J+ k5 I( b; a
鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許
& a) y: X' T# M" c8 o# T
: ^( ^% h; e2 R2 S# w) R) A2 v0 N
. z4 J; f m8 c- o6 S$ |tvb now,tvbnow,bttvb 1 D+ D; D) v, v. Q& s
& |$ e! K5 v0 s* [7 q% n$ w$ D做 法
: ?5 {* E' M' T1. 陽 春 以 大 滾 水 煮 40 秒 至 七 成 熟 ， 過 冷 河 ， 以 少 許 鹽 及 油 拌 勻 ， 待 10 分 鐘 ， 再 下 大 滾 油 炸 1 分 鐘 成 炸 餅 備 用 。 3 S+ Y- ?9 z4 p/ a$ V1 B2 t
! q/ U* z" i, ~) ]2 D) B f9 d: N4 A
2. 青 瓜 切 薄 片 ， 在 大 碟 砌 成 蟠 桃 樣 ， 放 上 炸 餅 。 ( m( h) I2 W F1 S6 u: L
tvb now,tvbnow,bttvb J A4 u% d, e" c6 B$ @& P
3. 蝦 仁 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 再 加 其 餘 醃 料 醃 一 陣 。 公仔箱論壇' F! H* T2 g& e, z5 G- `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?8 _5 ^( [) s4 K+ c& [
4. 燒 滾 油 ， 下 蝦 仁 用 細 火 泡 油 至 轉 色 撈 起 。
/ w4 l6 _& J$ d5 I- z
% n- z3 w! T1 y7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 再 起 鑊 燒 熱 少 許 油 ， 加 入 蟹 黃 及 炒 料 ， 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收 汁 ， 加 入 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 ， 蝦 仁 回 鑊 ， 兜 炒 一 陣 後 放 在 餅 上 便 完 成 。www2.tvboxnow.com. ]# |8 D1 b4 o
www2.tvboxnow.com) d; |; w7 u* t6 t& c' T, C2 [
www2.tvboxnow.com' t2 k( i$ H/ h, V6 n6 |0 U9 {" F
貼 士8 |6 @! }/ O( M; U+ h$ N
蟹 黃 一 定 要 以 薑 茸 及 紹 酒 炒 透 至 略 出 油 ， 否 則 會 苦 及 腥 。 |
發表於 2009-1-31 07:25 AM
| 
發表於 2009-1-31 11:02 PM
|