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' f1 ?; G, Y; V1 i2 Y% ]- Ewww2.tvboxnow.com材 料
5 B) g$ H; T' i; M4 g" M0 `9 p公仔箱論壇陽 春  200 克 、 鹽 / 油 各 少 許 、 河 蝦 仁 80 克 、 蟹 黃 50 克 、 蟹 肉 25 克 、 青 瓜 1 條
: Q& `& B2 Q. k# M) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h- @' B: l/ r, h* I
炒 料公仔箱論壇# H; b. R# t# v' I0 q
薑 茸 1 湯 匙 、 紹 酒 1 1/2 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、  花 1 茶 匙 、 上 湯 100 毫 升 、 生 粉 水 少 許
9 x' H; P. g6 [: d' I5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 L8 n3 `# e0 e& S5 |" R7 h( g# ?蝦 醃 料
. T4 h2 F- J8 s9 W- l8 u0 |8 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許. h5 @* l8 `1 p* D( z2 b
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做 法
+ B1 |; P. I. m) Q6 e1. 陽 春 以 大 滾 水 煮 40 秒 至 七 成 熟 ， 過 冷 河 ， 以 少 許 鹽 及 油 拌 勻 ， 待 10 分 鐘 ， 再 下 大 滾 油 炸 1 分 鐘 成 炸 餅 備 用 。
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& L5 V+ i0 _% _& J5 V1 btvb now,tvbnow,bttvb2. 青 瓜 切 薄 片 ， 在 大 碟 砌 成 蟠 桃 樣 ， 放 上 炸 餅 。
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3. 蝦 仁 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 再 加 其 餘 醃 料 醃 一 陣 。 4 E' y% C+ |* k- a0 \
7 {& E7 i! g J; Y) p# e0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒 滾 油 ， 下 蝦 仁 用 細 火 泡 油 至 轉 色 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb" U; Z5 }7 ?; H
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5. 再 起 鑊 燒 熱 少 許 油 ， 加 入 蟹 黃 及 炒 料 ， 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收 汁 ， 加 入 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 ， 蝦 仁 回 鑊 ， 兜 炒 一 陣 後 放 在 餅 上 便 完 成 。$ t8 l; Z, O2 O: l0 n H
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4 _1 Z0 `* K p+ _5 X公仔箱論壇貼 士
c: r* U4 b% e- E! m4 Mwww2.tvboxnow.com蟹 黃 一 定 要 以 薑 茸 及 紹 酒 炒 透 至 略 出 油 ， 否 則 會 苦 及 腥 。 |
發表於 2009-1-31 07:25 AM
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發表於 2009-1-31 11:02 PM
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