[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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1 \+ t1 p3 k7 n7 |; f8 C- D+ f, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升 3 A3 J* R8 \4 |3 c7 B% [: `

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醃 料- g/ ]8 F+ Z' _8 V' i
鹽 / 浙 醋 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u6 ~. b5 }6 l5 m% C

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汁 料www2.tvboxnow.com2 @. U/ \5 _8 n) C
蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb3 [% |7 E' I2 Q9 S* Y8 c

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做 法tvb now,tvbnow,bttvb5 ^' Y& S5 U" p$ u" F0 [  R
1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。 www2.tvboxnow.com+ ~6 e$ ]* L4 E' ~; A- |, H
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2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。 . s% u! f& d+ j3 _- }# U8 [

2 m5 J- w7 X( ~' o0 Z- btvb now,tvbnow,bttvb3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。
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4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。
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貼 士
* i8 v& `) M$ R* E( M% B7 Qwww2.tvboxnow.com鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。