[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升 www2.tvboxnow.com0 `/ m$ e" }! ~7 ]$ R2 a
公仔箱論壇2 s) }% {1 C- q" k6 U; c

# s. n7 E0 @) W! Y  wtvb now,tvbnow,bttvb醃 料公仔箱論壇  G- o- B2 M8 b  D7 w$ W* Z
鹽 / 浙 醋 各 少 許
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  j# s; {! }2 O0 {+ }tvb now,tvbnow,bttvb汁 料公仔箱論壇  X# c+ r6 c. b) i3 S
蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
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做 法% }5 z1 ~1 Z6 Y( ^6 z! z
1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W$ g. u; |* I0 `! b& J% l7 {

8 V+ i9 ?# u. b5 Z) d+ q- dtvb now,tvbnow,bttvb2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。 5 ?: e/ c& w# T! r1 i, _

: \2 f# [* O1 b; d4 M  mwww2.tvboxnow.com3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。 * X- ]: L$ e8 T8 e0 c$ r/ Q( V

. x; k4 K. T9 ]% D, P4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。
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鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。