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【材 料】
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花蟹 1隻 0 H% O, s! j* k# p9 M* Q
蒜仁 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb& L+ Q- ?* I: t8 p, e# Y# |. a( p$ q
紅蔥頭 30公克
! y* T2 f9 }( O# F2 P0 o" K公仔箱論壇辣椒 1根 + G" r* F" l% B m
+ v$ T+ Y: A0 zwww2.tvboxnow.com【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w) W$ C9 T% r- O' L% F
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A. 太白粉 2大匙
8 i/ q& \* a: o, IB. 鹽 1/2茶匙 公仔箱論壇! T! ~ n( e3 K
雞粉 1/2茶匙
, M9 y% c" O! s+ g+ dtvb now,tvbnow,bttvb 細糖 1/4茶匙
5 X3 b3 T0 n7 R( D3 V; G: d3 a5 ]公仔箱論壇 料酒 1大匙
- T/ e9 t* g: n 紅椒片 適量 www2.tvboxnow.com) Z( k( ~6 j. m- d
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【做 法】 " m* ?% a3 z& Z5 }9 ^8 H( {% y7 j- \
- r) x+ K, u) h. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 C4 z a! S* W) J
7 j6 j. K4 h2 r2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
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' Q) b0 i4 E3 W0 L2 t2 E3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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