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菜名： 宮保皮蛋
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材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜 公仔箱論壇# W, O# c$ V( B4 f' L/ y
公仔箱論壇: B& H! D7 ~7 W- W R
調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
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1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。www2.tvboxnow.com+ c9 d% g1 V9 D
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb& S+ j/ D1 y' @1 K7 p- J5 i
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
- m7 g. E# `; O0 zwww2.tvboxnow.com4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。, S9 i# t' V* J- g- l% t
% U9 R: ^& }( g: \/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 09:30 AM
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