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5 F6 W2 F9 N" y2 g S! _材 料# ~" B! P) \% d/ X
竹 笙 2 至 3 條 、 花 枝 膠 200 克 、 蘆  12 條 、 甘 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb8 D w# g6 C% S! d( b: E
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調 味 料
- I7 f5 e. R# K9 I- T鹽 / 糖 / 生 粉 各 少 許
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汁 料公仔箱論壇 q, o, u- Z2 D: B- a# h
杏 仁 50 克 、 水 1 杯 、 上 湯 250 毫 升 、 生 粉 水 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F9 b: R# _& B+ b, p' P
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做 法
$ C7 d! w& a9 c! G8 I* ]1. 杏 仁 浸 水 1 小 時 後 瀝  ， 加 1 杯 清 水 放 入 攪 拌 機 內 攪 成 碎 粒 ， 然 後 倒 入 煲 湯 魚 袋 內 隔 渣 ， 杏 汁 留 用 。 : @4 `' c' J0 Y
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2. 竹 笙 浸 軟 後 放 入 沸 水 中 略 灼 ， 盛 起 後 榨 水 ， 然 後 切 碎 備 用 。 公仔箱論壇& X! K/ L: g4 v% L4 A3 p
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3. 花 枝 膠 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 調 味 ， 再 加 竹 笙 碎 ， 順 同 一 方 向 拌 勻 備 用 。 公仔箱論壇7 Y9 B& ~. G* V: o) J5 ?+ |% j
; r9 P6 O$ }9 V7 ^4. 將 （ 3 ） 包  蘆 ， 排 在 碟 上 ， 放 入 鑊 以 中 火 隔 水 蒸 8 分 鐘 。 # `- F/ P) m" S' d
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5. 起 鑊 開 大 火 將 上 湯 煮 滾 ， 加 入 杏 汁 及 少 許 糖 ， 加 生 粉 水 煮 至 稠 成 芡 汁 ， 當 如 意 卷 蒸 熟 後 ， 淋 在 上 面 ， 加 甘 片 做 裝 飾 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb. e; v/ c2 ?/ c& c; p- P- F4 L7 A
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發表於 2009-2-4 01:22 PM
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