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% L& E# S2 A$ q5 t9 Y3 ]! g4 Kwww2.tvboxnow.com材 料
) B0 B* ~* L. L5 o7 {5 _www2.tvboxnow.com芥 蘭 1 斤 、 鮮 魷 6  、 土 魷 1 隻 、 鮮 百 合 1 個 、 薑 2 片 、 蒜 頭 2 粒 （ 剁 茸 ）
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* k# x% x0 q4 m6 E0 W芥 蘭 調 味 料
3 w& U9 @3 Y$ n' e8 \" U ?www2.tvboxnow.com薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 片 糖 碎 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb. @$ ? b& J8 S) a- }+ j1 l* {
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/ r7 p2 y& J9 A; f% T S9 I9 r7 u0 s公仔箱論壇魷 魚 調 味 料4 q+ \5 C1 E" c) G
鹽 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、  段 / 糖 各 少 許公仔箱論壇$ {; m& g! b" S6 W1 h/ C
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做 法
U; |, }9 ~8 U' x$ @1. 芥 蘭 洗 淨 ， 切 去 葉 及 硬 頭 ， 葉 留 用 煮 另 一 個  ， 芥 蘭 心 切 2 吋 長 備 用 。 百 合 去 尾 ， 拆 成 瓣 後 洗 淨 備 用 。
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% _8 ?& i- _' S* Q- Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮 魷 及 土 魷 洗 淨 ，  格 仔 花 後 切 件 。
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3. 起 鑊 用 大 火 爆 香 薑 片 ， 下 芥 蘭 心 、 調 味 料 及 百 合 一 同 兜 炒 ， 炒 至 芥 蘭 心 變 翠 綠 色 後 上 碟 。
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4. 再 起 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 放 入 鮮 魷 、 土 魷 及 調 味 料 ， 加 少 許 水 煮 至 收 汁 ， 放 上 芥 蘭 心 面 即 成 。; v: `- A7 v( ?! }! K6 |% T
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貼 士
! d" x. v! |' Z0 D6 Stvb now,tvbnow,bttvb芥 蘭 一 定 要 用 刀 切 ， 用 薑 汁 、 片 糖 及 紹 酒 炒 才 能 有 芥 蘭 味 ， 用 手 搣 及 下 砂 糖 炒 都 不 會 出 味 的 。 |
發表於 2009-2-5 01:18 PM
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