 www2.tvboxnow.com! o: R( q, ]% C# q* l/ ?* @
. L, O8 w B6 [3 R$ |7 M早 前 看 電 視 ， 才 知 原 來 味 道 和 抉 擇 都 有 幸 福 之 分 ， 剛 巧 兩 齣 劇 都 由 劉 心 悠 擔 綱 ， 印 象 中 幸 福 經 已 與 她 掛  。 跟 劉 心 悠 做 訪 問 ， 最 想 知 她 在 港 吃 過 最 愛 的 「 味 道 」 ， 原 來 不 是 甚 麼 山 珍 海 錯 ，而 是 一 碟 「 好 口 感 」 的 海 南 雞 飯 。 能 夠 給 這 位 寶 島 美 女 看 上 ， 那 碟 還 不 是 幸 福 的 海南 雞 飯 ？
/ ^) ^4 L( y* ?7 `2 J: S! mwww2.tvboxnow.com+ O2 s8 ~( |& d) Z% A5 q0 m
肥 得 像  喱 先 好 味tvb now,tvbnow,bttvb; Z. {) z$ a- @( \* t
一碟 海 南 雞 飯 ， 成 了 東 南 亞 人 的 經 典 地 道 美 食 ， 就 連 香 港 也 有 極 多 選 擇 ， 每 人 心 中 的完 美 海 南 雞 飯 可 能 又 有 些 不 同 。 約 劉 心 悠 （ Annie ） 做 訪 問 ， 她 說 想 去 有 點 隱 世 小店 feel 的 「 好 時 沙 嗲 」 ， 原 來 她 最 愛 到 這  吃 海 南 雞 飯 。 她 是 朋 友 介 紹 來 試 食 ， 一 吃 鍾 情 。 小 記 也 愛 吃 海 南 雞 飯 ， 但 要 是 肥 雞才 合 口 味 ， 今 次 遇 上 知 音 人 ， 「 我 都 愛 食 肥 雞 ， 要 皮 下 有 雞 油 ， 肥 得 有 點 像 喱 先 好 味 ， 先 完 美 。 有  人 怕 食 雞 油 ， 我 唔 怕 。 」 那 麼 多 地 方 的 海 南 雞 飯 ， 為 何 Annie 偏 愛 這 的 出 品 ？ 「 我 都 試 過 其 他 地 方  海 南 雞 飯 ， 有 都 好 好 味 。 但 始 終 最 鍾 意 呢 度 隻 雞 口 感 ， 唔 會 好  好 油 ， 雞 去 晒 骨 ， 方 便 又 好 味 。 呢 間 畀 到 我 一 種 星 馬 味 道 ， 又 有 港 式 style ， 好 唔 同 ！ 」 tvb now,tvbnow,bttvb" F R3 W" v. @: n9 W3 y2 t. g1 E# I1 J
6 _/ ~( C: Y% c F
3 h+ l3 E0 E6 L" {4 o9 a+ R7 Kwww2.tvboxnow.com
s1 @) ]% B5 S! I5 _7 itvb now,tvbnow,bttvb海 南 雞 飯 $36公仔箱論壇0 i- a' ` y6 c, f
先 用 雞 骨 熬 成 的 上 湯 將 雞 浸 熟 再 去 骨 ， 並 伴 上 豉 油 、 薑 茸 和 辣 椒 醬 。 雞 肉 質 嫩 ， 帶 香 的 雞 味 ， 連 雞 皮 食 更 富 雞 油 香 味 。公仔箱論壇# l `7 n" V) B5 o
5 [4 q& A+ a( Y E6 M& r, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [$ ]& ?8 F" z0 Y* P# J6 `
 www2.tvboxnow.com; L4 F7 _9 H j+ W5 k* f$ f. D
■ 「 一 定 要 食 埋 個 飯 ， 係 用 雞 油 焗 出  ！ 」
6 l U5 H! I' S; Jtvb now,tvbnow,bttvb
6 h* s% J: }1 ntvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com+ A! L) J3 O4 b' o i0 I
一 餐 飯 無 湯 就 未 complete
4 b# Y1 G5 z4 ^8 r( M7 R9 W- {: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除 了 海 南 雞 飯 ， Annie 第 二 最 愛 是 ， 「 我 好 鍾 意 飲 肉 骨 茶 ， 上 次 返 台 灣 買 過 一 個 湯 包 ， 加 少 少 豬 骨 、 豉 油 同 蒜 頭 就 可 以 去 煲 。 」 這 的 肉 骨 茶 ， 保 留 了 最 傳 統 的 風 味 ， 堅 持 用 馬 來 西 亞 的 藥 材 做 湯 底 ， 不 加 味 精 ， 單 靠生 抽 和 老 抽 吊 味 和 控 制 顏 色 。 Annie 原 來 無 湯 不 歡 ， 「 就 算 唔 食 飯 ， 只 飲 湯 都 無 問題 。 我 覺 得 一 餐 飯 如 果 未 飲 過 湯 ， 就 好 似 未 complete 咁 。 台 灣 興 煲 快 火 湯 ， 即 係就 咁 滾 湯 ， 靠 味 精 吊 味 。 我 試 過 煲 老 火 湯 ， 唔 落 味 精 ， 想 甜 落 紅 棗 就 OK 。 」 懂 煲 湯 ， 應 該 也 會 煮 飯 吧 。 「 屋 企 得 我 一 個 人 住 ， 平 時 好 少 煮 成 餐 飯 出 。 有 時 只 買 魚 肉 片 ， 搵 滾 水 淥 兩 淥 就 食 。 」 那 豈 不 無 味 道 ？ 「 慣  啦 ！ 因 為 我  家 on diet 。 」 後 來 才 省 起 ， Annie 每 年 也 會 參 加 馬 拉 松 ， 現 在 正 on diet 來 備 戰 。 今 次 肯 破 戒 來 吃 這 一 頓 海 南 雞 飯 ， 小 記 感 到 真 幸 福 。- ~! ?4 w/ ^. X K" `, f8 w
公仔箱論壇* I( v& G- ]1 y* ]2 `
 tvb now,tvbnow,bttvb- [, E1 k$ [' }, ]: T; x+ K8 c# {
正 宗 肉 骨 茶 $45 / 小 鍋公仔箱論壇8 S6 `; P# z1 I5 [" h3 X
以 當 歸 、 黨 參 和 陳 皮 等 藥 材 ， 加 上 豬 骨 煲 幾 個 鐘 ， 既 有 藥 材 味 又 不 失 肉 香 鮮 味 。5 H8 Z* o$ Q" } M9 f6 I
tvb now,tvbnow,bttvb X3 P/ s y) D2 Q, c; j
$ H# e$ ? P0 G% m0 d6 M
 公仔箱論壇6 `# z- r( E; k2 o# d7 L9 u
■ Annie 特 別 愛 有 中 藥 味 的 肉 骨 茶 。
/ Z4 y' {% F! G) I 公仔箱論壇9 B# V- m& i6 b
tvb now,tvbnow,bttvb" {6 d# ]9 _2 ?" G7 S5 ~
+ w1 n! j5 `1 C7 w' s; E% t. K% z' p公仔箱論壇
' u9 O# r. g6 V! @! T! X4 m& W9 `公仔箱論壇隱 世 小 店 其 他 推 介
$ `1 d2 \0 |( { Y$ _0 ?位於 人 流 不 多 的 商 場 ， 但 一 樓 的 好 時 沙 嗲 卻 座 無 虛 席 。 大 廚 張 向 榮 曾 於 沙 嗲 屋 當 廚 ，學 會 煮 得 一 手 星 馬 菜 的 廚 藝 。 後 來 遇 上 結 業 ， 決 定 租 回 沙 嗲 屋 舊 址 來 當 老 闆 ， 堅 持做 出 星 洲 口 味 ， 儲 得 一 班 熟 客 支 持 。
. v' n8 @- r* M T$ l$ u
- q/ g2 E' p3 \+ D# R# G( Awww2.tvboxnow.com
# }* B0 s2 ]! \& bwww2.tvboxnow.com 8 R$ V) d: w4 K6 ]8 r
5 S8 l; v7 ~2 b2 c( g4 m公仔箱論壇粉 絲 蝦 煲 $60
' x1 n5 Q+ i4 ?7 c- g9 Lwww2.tvboxnow.com師 傅 揀 選 新 鮮 大 蝦 ， 配 以 粉 絲 做 底 ， 湯 底 濃 味 十 足 ， 帶 啖 啖 鮮 甜 蝦 味 ， 吃 過 粉 絲 更 滿 足 。tvb now,tvbnow,bttvb0 M+ d: O: f' |' m8 B* U9 ^
8 ]; h9 l2 d: e5 o1 }5 `4 C4 Z
, r3 [" M, x& w5 d# L+ w8 ?% Dtvb now,tvbnow,bttvb
& a! g" l$ l8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j8 {# {/ ?5 b% d
串 燒 沙 嗲 （ 可 選 配 雞 、 牛 、 豬 ） $35 半 打
5 m! a+ i; G" E5 f8 n$ e以 黃 薑 粉 、 薑  和 蒜 茸 等 自 製 沙 嗲 醃 肉 ， 即 叫 即 燒 ， 沙 嗲 味 獨 特 ， 充 滿 黃 薑 粉 香 。
& p4 i2 F5 N/ H9 U4 _, N6 G8 A9 y1 }
) j( l9 k, `2 W3 d# t* s$ G www2.tvboxnow.com4 z8 G1 Q0 P+ y7 |; H2 r1 ^
5 P' A8 C! }& m/ U2 S2 X
星 洲 炒 蘿 蔔 糕 $40
* m) L7 v) l& ]2 W8 h公仔箱論壇由 蒜 茸 、 辣 椒 、 甜 豉 油 加 新 鮮 蝦 仁 製 醬 來 炒 。 自 家 製 的 蘿 蔔 糕 ， 經 甜 豉 油 炒 過 後 脆 身 香 口 ， 非 常 惹 味 。tvb now,tvbnow,bttvb. P( S/ z; ^& b% m: K6 j7 j
tvb now,tvbnow,bttvb S& [/ T7 K0 v {& X
. M1 `* L2 t6 O6 A公仔箱論壇 # k/ T1 Q3 X. Z, Z. X# `
( T f# ]. b- ?" uwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y- X5 u: i3 x5 C% q
好 時 沙 嗲 |
發表於 2009-2-5 01:22 PM
| 
發表於 2009-2-5 01:43 PM
| 
