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材 料6 o& L$ `# v! t- |/ r. ~
牛 骨 1 斤 、 甘  1 條 、 白 蘿 蔔 1/2 條 、 西 芹 2 枝 、 香 葉 2 片 、 丁 香 6 粒 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 、 薑 2 片 、 滾 水 1 公 升
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做 法" D+ x8 J5 {$ A! `& l
1. 牛 骨 先 放 進 加 了 1 片 薑 的 滾 水 內  水 ， 盛 起 瀝  水 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t: U; l$ f9 @) {' C0 {8 ^
) l* w" v) Z9 `2. 燒 熱 鑊 加 油 爆 香 1 片 薑 ， 放 入 牛 骨 煎 至 焦 香 ， 加 入 滾 水 、 香 葉 及 丁 香 煮 至 滾 起 ， 再 轉 中 細 火 煮 1 小 時 至 湯 變 成 乳 白 色 。
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; L7 ^. U2 j2 v3 E3 @- L3 D% |3. 將 甘 及 白 蘿 蔔 切 片 後 再 切 成 花 形 。 西 芹 去 筋 切 短 度 ， 將 全 部 材 料 加 入 （ 2 ） 煮 20 分 鐘 ， 最 後 加 鹽 及 黑 胡 椒 調 味 即 可 。
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貼 士
' G; h2 |& S. J! T. v! Bwww2.tvboxnow.com如 先 將 牛 骨 煎 香 或 用 焗 爐 烘 過 ， 香 味 會 更 濃 。 |
發表於 2009-2-6 01:15 PM
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發表於 2009-5-2 01:38 PM
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