[西式食譜] 燒 汁 香 煎 牛 扒 粒

nt1972

3 H, N' ^8 |+ Z1 S2 B# \
, Z* N$ g$ c+ ]8 g3 m  g! m$ ~* N- e9 P公仔箱論壇! U8 E8 [& t" O' m, A
材 料" \" @' @0 l  P
美 國 西 冷 牛 扒 1 塊 、 蒜 片 50 克 、 生 粉 少 許
+ k  ~9 `+ C  c) C6 q8 U+ J8 _
' P$ m, z5 p! D: s: R公仔箱論壇
2 g. {1 i/ T# Ltvb now,tvbnow,bttvb汁 料
" S3 z' m* Z- m( a7 iwww2.tvboxnow.com有 機 黑 豆 豉 油 1 湯 匙 、 有 機 惹 味 豉 油 1/2 湯 匙 、 砂 糖 1 茶 匙 、 水 2 湯 匙 、 麻 油 各 適 量 、 黑 胡 椒 粒 / 鹽 各 少 許: s+ `; M3 k! H. T7 r
公仔箱論壇) v. t, K. f3 w  w7 i

; A/ K6 ~) \8 i  M4 \) Jwww2.tvboxnow.com做 法
; D3 D; d# `3 w公仔箱論壇1. 將 牛 扒 切 成 骰 子 般 大 小 ， 去 掉 筋 與 脂 肪 ， 撲 上 少 許 生 粉 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 j1 C/ ~& Q8 A  B/ P6 Q0 I
* S4 ]" D& v) I( t! b
2. 燒 熱 一 鍋 油 ， 轉 細 火 ， 放 入 蒜 片 炸 至 微 黃 ， 撈 起 瀝 油 後 ， 再 回 鑊 翻 炸 至 脆 ， 盛 起 瀝 油 備 用 。
# a. {# @: m' Z% D2 _, ]! k5 J( Z, n, N( N
3. 燒 熱 平 底 鑊 加 少 許 油 ， 用 大 火 將 牛 扒 粒 炒 至 七 成 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~! [" R4 o% A9 T/ P

( O0 {. j4 D2 @6 S8 V$ ^( \tvb now,tvbnow,bttvb4. 將 汁 料 調 勻 後 倒 入 鑊 中 ， 炒 勻 至 牛 扒 至 九 成 熟 ， 盛 起 上 碟 ， 撒 上 炸 蒜 片 即 成 。www2.tvboxnow.com4 S% {! X. N5 i* M7 f& t
+ h2 [, y: \& B) @# \

* Q% [* V2 j: N公仔箱論壇貼 士% z2 n. r9 u, W4 v2 r
牛 扒 粒 蘸 上 生 粉 ， 可 鎖 住 內 肉 汁 ， 再 用 燒 汁 去 煮 亦 不 怕 會 出 水 。