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材 料
- |$ t2 E L' p! L- ]7 _www2.tvboxnow.com冰 鮮 羊 扒 8 塊 、 洋  1/4 個 （ 切 粒 ） 、 蒜 頭 3 粒 （ 切 粒 ） 、 迷 迭 香 適 量 、 葡 萄 籽 油 2 湯 匙 ( y4 G2 \2 J, D/ Q& ^- q
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- m* M- m$ G- _ N9 f( l+ ewww2.tvboxnow.com醃 料
0 i$ h5 y- C9 ~( e$ g公仔箱論壇有 機 黑 豆 豉 油 2 湯 匙 、 糖 / 惹 味 粉 各 1 茶 匙
- D; ?5 |1 `( `" ^+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 `, M: D: L5 H) t
* b* Z4 D- y$ ~# ]6 S, t公仔箱論壇汁 料
& ^$ ~4 Y# L% o8 _' B公仔箱論壇紅 酒 1 杯 、 無 鹽 牛 油 1/3 磚 、 黑 椒 1 湯 匙 、 雞 湯 2 湯 匙 、 鹽 少 許
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做 法
8 o% k* X e1 F2 q1. 將 有 機 黑 豆 豉 油 及 糖 撈 勻 ， 再 加 惹 味 粉 ， 面 撒 上 迷 迭 香 醃 30 分 鐘 。 ) _+ }* o; n4 W/ V7 Q" Y5 Q- s
f! Z. b5 c" `6 M/ e) s1 q' _) U& P# |5 c2. 燒 熱 鑊 加 葡 萄 籽 油 ， 放 入 羊 扒 ， 有 迷 迭 香 的 一 邊 向 下 ， 用 大 火 煎 香 約 1 分 鐘 ， 鎖 住 肉 汁 ， 然 後 轉 中 火 將 羊 扒 煎 熟 約 1 至 2 分 鐘 ， 盛 起 備 用 。 www2.tvboxnow.com0 M4 Y/ ^6 @! ^6 r' v9 I
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3. 起 鑊 開 中 火 放 入 一 半 牛 油 煮 至 溶 ， 另 一 半 留 用 ， 然 後 爆 香 蒜 茸 及 洋 ， 炒 至 軟 身 後 加 黑 椒 。 0 ]5 F ]1 P! r5 E& J
, Y( z% O5 z8 u" _ x, t; `$ m4.慢 慢 倒 入 半 杯 紅 酒 ， 放 入 雞 湯 後 轉 細 火 煮 成 汁 ， 再 加 入 餘 下 紅 酒 煮 至 稠 身 ， 大 約15 分 鐘 ， 最 後 落 鹽 調 味 ， 加 入 餘 下 的 牛 油 將 汁 推 稠 ， 淋 在 羊 扒 上 即 可 。9 g' ~7 b* e* Y& T0 l. g
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貼 士
7 ?' O' Z! U6 V, l. p& B6 p! y迷 迭 香 有 消 除 胃 脹 氣 、 提 神 醒 腦 、 改 善 緊 張 及 催 情 作 用 ， 如 用  貨 ， 份 量 可 減 半 。 |
發表於 2009-2-11 01:12 PM
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