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材 料tvb now,tvbnow,bttvb2 ?, E8 K: B& y1 V# L- m* N, q s
車厘 茄 / 黃 色 車 厘 茄 各 8 粒 、 Mozzarella 芝 士 1/2 磅 （ 切 粒 ） 、 鮮 羅 勒 葉 20 塊 、 特醇 橄 欖 油 / 意 大 利 陳 年 黑 醋 各 少 許 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 適 量 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、  包 糠 1 杯 tvb now,tvbnow,bttvb! V& e! v4 I% |) ]4 G0 w' r
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2 d6 U: s4 { T& S( s做 法
% x V# |/ m: A! @公仔箱論壇1. 將 芝 士 蘸 蛋 液 及 包 糠 ， 重 複 蘸 蛋 漿 及 包 糠 一 次 ， 然 後 將 芝 士 球 放 入 滾 油 中 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 備 用 。
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$ J4 e5 O _0 N" A% z7 z2. 車 厘 茄 及 黃 色 車 厘 茄 切 片 備 用 。 . b7 p) w7 x4 j
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3. 將 車 厘 茄 片 、 芝 士 、 鮮 羅 勒 葉 上 碟 排 好 ， 然 後 淋 上 橄 欖 油 、 黑 醋 、 黑 胡 椒 碎 及 鹽 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb! Z; ]& e& \9 }* n9 {4 B
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貼 士& r" O- M2 Q! z" {: n: F r ^ ~
如 果 買 不 到 新 鮮 羅 勒 葉 ， 可 用 火 箭 菜 代 替 ， 味 道 帶 點 苦 ， 卻 別 有 一 番 風 味 。公仔箱論壇) n @& m0 {3 E2 f0 g0 g) [
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發表於 2009-2-12 01:21 PM
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