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綠 茶 蕎 麥  150 克 、 鹽 / 日 本 芥 末 /  花 / 紫 菜 絲 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb, ]( j2 V5 H2 q- K+ u( q- F \! {
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汁 材 料 ： 水 630 毫 升 、 昆 布 20 克 、 味 醂 90 毫 升 、 濃 口 豉 油 90 毫 升 、 魚 仔  30 克 、 木 魚 花 15 克
6 c1 w% j1 k4 T" v8 `$ c; ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 E$ Q) p/ S6 u/ _8 ^1 w4 E
2 e# Z* f" J* _2 V/ Y! |tvb now,tvbnow,bttvb做 法
8 j& E# i6 E* W3 f0 [ r# G6 [www2.tvboxnow.com1. 大 火 煮 滾 汁 材 料 中 的 水 、 昆 布 、 魚 仔 、 濃 口 豉 油 及 味 醂 ， 熄 火 後 下 木 魚 花 待 15 分 鐘 ， 然 後 隔 渣 ， 攤 凍 後 放 入 雪 櫃 雪 凍 成 汁 。 5 R1 v8 e; j2 ^4 s5 m0 D; S
: b5 p7 |6 Z% D, n2. 煲 滾 大 煲 滾 水 ， 下 少 許 鹽 ， 收 中 火 後 下 綠 茶 蕎 麥 煮 8 分 鐘 ， 撈 起 過 冷 河 ， 用 雙 手 捽 幾 下 ， 令 蕎 麥 的 粉 徹 底 去 掉 ， 然 後 立 即 浸 冰 水 。 www2.tvboxnow.com( h/ [! J% k% w# Y) V
" H4 h2 `" y# N# Y: q- d' x7 R" I3. 綠 茶 蕎 麥 夠 凍 後 便 可 上 碟 ， 面 放 少 許 紫 菜 絲 。 食 時 可 蘸 加 了 少 許 芥 末 和 花 的 冷 汁 一 起 食 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E- J2 Z( {# m* k; u2 t* H$ W
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3 ~; H. S2 C' |% W9 ?( ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T' M! F- E& W, J: }/ v" C4 f
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^* X8 G D- ~: k6 O- ?2 k% o貼 士
, D" I; j+ U% Xtvb now,tvbnow,bttvb高 質 素 蕎 麥 才 可 過 冷 河 ， 而 一 般 較 平 價 的 貨 色 不 能 煮 太 耐 ， 過 冷 河 更 會 斷 爛 。 |
發表於 2009-2-17 02:27 PM
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