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F r2 a" a- Z; g( q4 R* @tvb now,tvbnow,bttvb材 料
% Z; Y# G( ]2 f5 P' L澳 洲 和 牛 西 冷 1 件 （ 約 250 克 ）
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利 休 汁 料
# N4 T; b! R$ h C6 R7 N! Z/ {" J日 本 廚 酒 90 毫 升 、 味 醂 90 毫 升 、 濃 口 豉 油 68 毫 升 、 溜 溜 正 油 45 毫 升 、 砂 糖 50 克 、 蒜 茸 15 克 、 芝 麻 10 克
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做 法+ R3 ]' i( Y* `- b; k
1. 開 大 火 把 廚 酒 和 味 醂 倒 入 煲 煮 滾 ， 用 火 槍 在 面 點 火 ， 待 火 熄 滅 後 ， 再 放 入 利 休 汁 其 餘 材 料 攪 勻 ， 盛 起 。 公仔箱論壇# p8 x2 N) V! b1 i
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2. 大 火 燒 熱 鑊 下 少 許 油 ， 開 中 火 下 牛 扒 ， 每 邊 煎 半 分 鐘 。 倒 入 利 休 汁 煮 滾 ， 撈 起 牛 扒 後 切 條 。 5 j F# P) o1 N1 p4 {
0 r) i! Y( k% X8 k1 I6 H: I* I. g公仔箱論壇3. 把 利 休 汁 淋 上 牛 扒 面 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb* y/ Q$ Y# H5 g7 q; Z% p3 x
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牛 扒 煎 完 才 切 條 可 保 持 Juicy 。 |
發表於 2009-2-17 02:28 PM
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