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材 料
7 e- `- g% x9 V: g1 X- y; Jwww2.tvboxnow.com油 甘 魚 頭 1 個 （ 斬 件 ） 、 日 本 淮 山 30 克 （ 切 條 ） 、 鮮 冬 菇 1 個 （ 頂  十 字 ） 、 蒟 蒻 30 克 （ 切 條 ） 、 薑 茸 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb, @% G& y1 m: x6 B
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* o+ e# _% |* c3 K. m調 味 汁 料
# |) _- c. [+ i0 Jtvb now,tvbnow,bttvb日 本 廚 酒 / 味 醂 各 90 毫 升 、 濃 口 豉 油 45 毫 升 、 砂 糖 10 克
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3 D/ V. V8 t- n7 F* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 g1 Y, q5 a( ?) Q# S做 法
& O! S" W) x% E3 v7 J& y1 @1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 魚 頭  水 ， 撈 起 後 洗 淨 。 公仔箱論壇4 C; ?' P* @+ G0 b% z& s1 q3 O q
6 c5 i- h. Q+ ktvb now,tvbnow,bttvb2. 將 魚 頭 、 淮 山 、 蒟 蒻 、 鮮 冬 菇 、 廚 酒 、 味 醂 、 濃 口 豉 油 及 糖 放 入 鍋 ， 用 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 中 火  蓋 煮 約 10 分 鐘 ， 煮 至 汁 變 得 濃 稠 ， 加 少 許 薑 茸 兜 勻 便 成 。
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0 g( d1 i; j5 s3 w6 F7 l* j; p `" D1 _- @tvb now,tvbnow,bttvb貼 士www2.tvboxnow.com( G- y2 o5 x$ C
魚 頭 買 回 來 最 好 即 煮 ， 急 凍 後 再 解 凍 ， 煮 時 魚 油 會 流 失 ， 魚 香 味 會 大 減 。 |
發表於 2009-2-17 02:29 PM
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