2022年5月2日 週一
. E" ~+ q) i) k& B, U7 Q! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& _9 W5 {5 Z, ? u多吃蔬果攝取各種維生素和抗氧化物，是預防慢性病的好方法，不過有些蔬果的農藥殘留較高，總讓人無法吃得安心。美國非營利組織EWG公布今年最新的「最髒蔬果」名單，草莓連續7年被列為藥殘冠軍。在台灣，草莓的農藥殘留幾年前也一度居首，但近兩年卻由百香果衝上第一，究竟哪些蔬果比較「毒」？該怎麼避免將農藥吃下肚？. k$ }' i/ W: |0 C
& W# z+ Q. L9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國非營利環保機構「環境工作組織」（Environmental Working Group，EWG）從2004年以來，每年調查蔬果的農藥殘留並進行排名，列出「最髒蔬果」名單，甫公布的「12種農藥殘留較多的蔬果（Dirty Dozen）」結果為：( S! I) M$ V2 o: }8 c- w6 R
4 y; m7 p- s D; ~草莓
& O% X& R8 A1 M/ g& _9 L1 Y/ V菠菜
, F6 W9 n3 j: e/ N. X+ ^5 [8 `公仔箱論壇羽衣甘藍、芥菜
9 {2 {$ E! r) g$ ^6 p8 ^7 g* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜桃tvb now,tvbnow,bttvb: m, f+ L" i( y% N4 j% D- B
蘋果
0 e5 O5 {/ P" O4 J% h3 m4 v1 ?公仔箱論壇葡萄www2.tvboxnow.com0 D$ r4 m1 D6 P% l; p% q' E8 v6 v
甜椒及辣椒
. c5 @5 O7 U. z; _7 G' R櫻桃公仔箱論壇0 {1 u8 t. q* A0 c f( O
桃子tvb now,tvbnow,bttvb7 B; o) E, H3 h+ |$ y- i
梨子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u7 K( Q s6 L' k" j" z, Y/ o0 _
芹菜www2.tvboxnow.com h5 X. i/ ^6 h
番茄
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+ S, }2 M, Z) Z: g: K" P9 i# N- s! |www2.tvboxnow.com毫無懸念，草莓連續7年排名農藥殘留首位，營養師程涵宇也分析報告內容指出，羽衣甘藍和芥菜，辣椒及甜椒這兩類蔬菜檢測到的農藥最多，分別有103種和101種農藥。而台灣比較常吃到自美國進口的則有甜桃、蘋果、葡萄和櫻桃。tvb now,tvbnow,bttvb9 [7 L0 Y, c- j; G7 ]0 n
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百香果連續2年位台灣水果農藥殘留第一
3 v9 A0 D. N& a0 m由於蔬果品種、生長環境、氣候、栽種方法都不同，使用農藥的種類和頻率也各異，美國蔬果的報告未必一體適用，而台灣蔬果的農藥使用狀況，可從農委會每年公布的「農藥殘留監測研究成果報告」一窺端倪。5 B5 _3 A* c, g! x& M
( n& `* Q6 D* | [8 O& N* ztvb now,tvbnow,bttvb以最新公布的2020年度監測結果來看，農藥殘留比例最高的前5名為百香果（13.9%）、龍眼（11.8%）、柳橙（10.3%）、木瓜（7.9%）、洋香瓜（6.2%），荔枝（5.6%）、草莓（5.3%）則緊追在後。蔬菜前5名則為豌豆（28.4%）、芹菜（24.2%）、蘿蔔（22.6%）、韭菜（18%）和菜豆（11.6%）。
( x5 l% V9 q, s i4 n" w7 _1 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~, |, ?: d$ t: X& l% N
! M8 Q5 A; Y# A! B t( x5 V- X水果農藥殘留排名
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（圖片來源 / 鄭佳玲製圖）公仔箱論壇8 i, X, }( e( _' |' N: G
, y8 k9 e2 v8 {) A- _& K; D0 `www2.tvboxnow.com比對近3年的農藥殘留監測結果，百香果超越大眾印象中嬌嫩香甜、病蟲害多的草莓，連續2年位居榜首，農委會農業試驗所植物病理組研究員黃晉興指出，過去百香果不是農民重視的作物，因此政策上並沒有針對它列出可用的藥劑，一直到前幾年，農政單位才參考國際上的建議農藥清單，列出4、5種推薦農藥。tvb now,tvbnow,bttvb" h1 n; u; n& B0 R( `
9 r; F5 J$ s- v" h& t& [tvb now,tvbnow,bttvb不過近年來氣候改變，2016年開始病害較為嚴重，尤其每當高溫、雨季時，百香果就會出現疫病（又稱疫黴病）造成大量落果，農民常用一種名為「凡殺克絕」的農藥來防治，但這種藥劑在噴灑之後需要1個月的安全採收期，而百香果屬於連續採收作物，也就是同一株作物上，成熟部位和開花授粉階段並存，由於採收期長，農民為了預防未成熟的部份遭受蟲害而噴灑農藥，一旦未加留意，就可能碰上「今天噴藥、明天採收」的窘境，因此近年來百香果抽驗出農藥殘留的比例大增。「我們這兩年也有發現這個問題，目前已逐步輔導農民調整農藥的使用方法和使用量，」黃晉興說。公仔箱論壇! e' e8 r7 H0 ~3 ]
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蔬菜農藥殘留排名
4 F5 s4 Q7 K8 w9 ?www2.tvboxnow.com（圖片來源 / 鄭佳玲製圖）+ \+ U/ ?4 T! F' z4 P
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蔬菜部分，豆菜類、小葉菜類蔬菜年年上榜，也是因為多屬連續採收作物，噴灑農藥時不易隔絕成熟部分，因此驗出藥殘過量的比例也偏高。2 [9 Q. x# T% h1 H5 C' u
- S* @6 x. @5 W, |7 J蔬果如何正確清洗 去除農藥效果好？
D; J7 i9 I" m! O公仔箱論壇蔬菜水果是民生必需品，但農藥無色無味，購買時很難從外觀辨別，該怎麼辦？農委會農業藥物毒物試驗所副所長徐慈鴻指出，隨著品種改良或農業技術進步，很多蔬果幾乎一年四季都能吃到，但每種蔬果仍然有最適合的生長季節，若是非當季的蔬果在不適合的季節裡生長，抵抗力較弱，得要用到更多的藥劑保護，因此她建議，選購蔬果時還是以當季盛產、而且最好具有國產溯源證明的蔬果更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X2 [5 c/ y6 e
3 {1 u7 V( T) Y公仔箱論壇那麼，還能選擇這些上榜的「有毒蔬果」嗎？徐慈鴻指出，面對這份報告不必太過驚慌，因為這項研究使用的樣本是「帶皮帶殼且未經清洗」的蔬菜，目的就是要用最嚴格的標準去討論農藥殘留的狀況，以作為修定農藥政策的依據，「實際上日常飲食中，這些蔬果都會經過清洗、去皮、烹煮或食品加工等處理步驟才會吃下肚，已經能去除大部分的農藥。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ], W4 C7 t8 N& p7 H
l$ d1 F0 f1 Awww2.tvboxnow.com農藥主要可分為接觸性和系統性兩類，接觸性農藥是直接噴灑於作物表面，大部分會被雨水沖掉或被陽光分解；系統性農藥則是經由植物表面、氣孔、根部吸收，進而分布在整株作物中，而且通常愈到末端、含量愈低，「更且植物本身也會不斷代謝掉這些藥物，」徐慈鴻指出，只要農友能在規範之下使用農藥，加上消費者在食用前浸泡、並徹底清洗，就能去除多數殘留農藥，吃得安心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s1 u( i: s% r8 d6 ^
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農業藥毒試驗所進一步做研究測試，結果顯示：tvb now,tvbnow,bttvb1 W+ V9 J/ U' e- g T- g) k% e
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草莓經過清洗和去除蒂頭後，農藥殘留去除率達72～94%。
]; F7 F& n2 N: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑桔去皮後，農藥殘留去除率達82～100%。
1 V' ]% k @: O8 r; g; g) E荔枝去殼後，農藥殘留去除率達91～100%。
8 C7 C; r# t/ ^) I" z高麗菜剝除外葉2～3葉後，農藥殘留去除率達90～100%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i+ I6 Q* n, C( C9 @% P$ L1 p
青江菜清洗1分鐘後，農藥殘留去除率達75～85%。 s7 j2 P6 B# i; F& b& l- x9 w
甜椒清洗加去蒂頭後，農藥殘留去除率達80～100%。6 B) r% n4 `' g( j% o
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至於該如何清洗蔬果才能最有效去除殘留農藥？ 大原則是「浸泡清水一會兒-->流動水清洗-->去皮、截切」。 農業藥毒試驗所也針對8類蔬果提供清洗方法建議： |
發表於 2022-5-4 07:59 AM
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