2022年5月2日 週一 ; I6 D5 G0 g0 n
6 y1 A) H$ k M. Z1 S$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多吃蔬果攝取各種維生素和抗氧化物，是預防慢性病的好方法，不過有些蔬果的農藥殘留較高，總讓人無法吃得安心。美國非營利組織EWG公布今年最新的「最髒蔬果」名單，草莓連續7年被列為藥殘冠軍。在台灣，草莓的農藥殘留幾年前也一度居首，但近兩年卻由百香果衝上第一，究竟哪些蔬果比較「毒」？該怎麼避免將農藥吃下肚？
& T, e8 F& z2 H* y$ @ S公仔箱論壇
1 G5 c6 m' h9 X& r! m公仔箱論壇美國非營利環保機構「環境工作組織」（Environmental Working Group，EWG）從2004年以來，每年調查蔬果的農藥殘留並進行排名，列出「最髒蔬果」名單，甫公布的「12種農藥殘留較多的蔬果（Dirty Dozen）」結果為：公仔箱論壇' Y8 b$ d# v5 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s% _. k. V( A# f8 u4 k' [' f
草莓
- _4 R* b9 S; k7 R. m F5 I# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜
; }% y4 X& f/ G7 h( C3 Fwww2.tvboxnow.com羽衣甘藍、芥菜www2.tvboxnow.com( w- i/ |- y5 @; h* d; d
甜桃
* M* p* B0 [: d5 d, V: A& m. T9 s公仔箱論壇蘋果
8 o, c9 N* d( Stvb now,tvbnow,bttvb葡萄
' J& C$ ^' c% I- Q甜椒及辣椒
' s- r( o3 \0 [! P! A; W3 C- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃tvb now,tvbnow,bttvb# H7 A% ^! p; ?2 V/ Z8 B M
桃子www2.tvboxnow.com# b; X% ~; J ?6 n( n0 c
梨子www2.tvboxnow.com5 {, l2 ^0 J0 u5 S4 {
芹菜
( Q" q' s3 R3 e$ K) K公仔箱論壇番茄! t1 n9 z3 Y' W3 U8 W2 B' K
公仔箱論壇$ O; Q) p6 G% u& ^- a3 b u
毫無懸念，草莓連續7年排名農藥殘留首位，營養師程涵宇也分析報告內容指出，羽衣甘藍和芥菜，辣椒及甜椒這兩類蔬菜檢測到的農藥最多，分別有103種和101種農藥。而台灣比較常吃到自美國進口的則有甜桃、蘋果、葡萄和櫻桃。
) D5 g/ r4 G, Z9 \5 E! h* ~www2.tvboxnow.com1 P" _$ L5 K$ A0 l( h4 ^$ ~! R9 B
百香果連續2年位台灣水果農藥殘留第一www2.tvboxnow.com4 B9 s7 q( Y1 `9 r
由於蔬果品種、生長環境、氣候、栽種方法都不同，使用農藥的種類和頻率也各異，美國蔬果的報告未必一體適用，而台灣蔬果的農藥使用狀況，可從農委會每年公布的「農藥殘留監測研究成果報告」一窺端倪。
# _+ J) \6 \5 U: r0 J# q' ptvb now,tvbnow,bttvb
" _ }8 O$ l) g以最新公布的2020年度監測結果來看，農藥殘留比例最高的前5名為百香果（13.9%）、龍眼（11.8%）、柳橙（10.3%）、木瓜（7.9%）、洋香瓜（6.2%），荔枝（5.6%）、草莓（5.3%）則緊追在後。蔬菜前5名則為豌豆（28.4%）、芹菜（24.2%）、蘿蔔（22.6%）、韭菜（18%）和菜豆（11.6%）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u/ [- w: [- V ]8 A; u
, K! X- K. [$ K# u' p' c3 g- N
6 Y; z7 U" e- \; P. U4 Wwww2.tvboxnow.com水果農藥殘留排名7 s# g7 P: k8 u& ?) L3 Z
) m4 h. E2 N0 D" utvb now,tvbnow,bttvb（圖片來源 / 鄭佳玲製圖）
3 t2 r& ?& K& L$ j c- Z: jtvb now,tvbnow,bttvb! y3 L0 t( G3 O# }! h
比對近3年的農藥殘留監測結果，百香果超越大眾印象中嬌嫩香甜、病蟲害多的草莓，連續2年位居榜首，農委會農業試驗所植物病理組研究員黃晉興指出，過去百香果不是農民重視的作物，因此政策上並沒有針對它列出可用的藥劑，一直到前幾年，農政單位才參考國際上的建議農藥清單，列出4、5種推薦農藥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z6 P! X6 \ u5 t% k# a8 C
, B% C% M) n# @ [7 Etvb now,tvbnow,bttvb不過近年來氣候改變，2016年開始病害較為嚴重，尤其每當高溫、雨季時，百香果就會出現疫病（又稱疫黴病）造成大量落果，農民常用一種名為「凡殺克絕」的農藥來防治，但這種藥劑在噴灑之後需要1個月的安全採收期，而百香果屬於連續採收作物，也就是同一株作物上，成熟部位和開花授粉階段並存，由於採收期長，農民為了預防未成熟的部份遭受蟲害而噴灑農藥，一旦未加留意，就可能碰上「今天噴藥、明天採收」的窘境，因此近年來百香果抽驗出農藥殘留的比例大增。「我們這兩年也有發現這個問題，目前已逐步輔導農民調整農藥的使用方法和使用量，」黃晉興說。
3 u; h5 F0 b; [公仔箱論壇" m& v6 ?. \- [# u7 {
 公仔箱論壇2 v3 R; W$ h* N& Q% \& k" z
蔬菜農藥殘留排名
2 r T& h. [8 h' a/ Btvb now,tvbnow,bttvb（圖片來源 / 鄭佳玲製圖）tvb now,tvbnow,bttvb0 T2 |& | F% ?$ U4 A7 a
www2.tvboxnow.com) M( v' I- T2 W' s+ `$ ~( p# j
蔬菜部分，豆菜類、小葉菜類蔬菜年年上榜，也是因為多屬連續採收作物，噴灑農藥時不易隔絕成熟部分，因此驗出藥殘過量的比例也偏高。
; A; x% F' A0 r$ A# D9 D ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& X$ c' J6 t8 N7 a0 X' ~6 _tvb now,tvbnow,bttvb蔬果如何正確清洗 去除農藥效果好？公仔箱論壇, g2 r7 J+ k/ A5 W5 |- N9 h
蔬菜水果是民生必需品，但農藥無色無味，購買時很難從外觀辨別，該怎麼辦？農委會農業藥物毒物試驗所副所長徐慈鴻指出，隨著品種改良或農業技術進步，很多蔬果幾乎一年四季都能吃到，但每種蔬果仍然有最適合的生長季節，若是非當季的蔬果在不適合的季節裡生長，抵抗力較弱，得要用到更多的藥劑保護，因此她建議，選購蔬果時還是以當季盛產、而且最好具有國產溯源證明的蔬果更好。tvb now,tvbnow,bttvb7 A( {+ a) d& N" y% o8 z" @: M
" p4 J- h* S# U' I5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那麼，還能選擇這些上榜的「有毒蔬果」嗎？徐慈鴻指出，面對這份報告不必太過驚慌，因為這項研究使用的樣本是「帶皮帶殼且未經清洗」的蔬菜，目的就是要用最嚴格的標準去討論農藥殘留的狀況，以作為修定農藥政策的依據，「實際上日常飲食中，這些蔬果都會經過清洗、去皮、烹煮或食品加工等處理步驟才會吃下肚，已經能去除大部分的農藥。」
* i0 l, L9 y: u3 G! d: G k1 c% H& Mtvb now,tvbnow,bttvb: q! H' Z) I# `, v
農藥主要可分為接觸性和系統性兩類，接觸性農藥是直接噴灑於作物表面，大部分會被雨水沖掉或被陽光分解；系統性農藥則是經由植物表面、氣孔、根部吸收，進而分布在整株作物中，而且通常愈到末端、含量愈低，「更且植物本身也會不斷代謝掉這些藥物，」徐慈鴻指出，只要農友能在規範之下使用農藥，加上消費者在食用前浸泡、並徹底清洗，就能去除多數殘留農藥，吃得安心。www2.tvboxnow.com6 }+ C3 D: ~9 I; ?/ Y5 Q
公仔箱論壇/ \" Y" R* U p: U, `3 |
農業藥毒試驗所進一步做研究測試，結果顯示：
* b; @5 B% j5 t8 ~www2.tvboxnow.com
5 ?5 e" i: e) i* a+ C: a草莓經過清洗和去除蒂頭後，農藥殘留去除率達72～94%。公仔箱論壇2 Z) B7 x9 y4 F
柑桔去皮後，農藥殘留去除率達82～100%。公仔箱論壇, H$ @- y8 T/ B& g+ [
荔枝去殼後，農藥殘留去除率達91～100%。
7 W: g1 C4 D2 {& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜剝除外葉2～3葉後，農藥殘留去除率達90～100%。
$ B% O ]4 i: Q- v9 P公仔箱論壇青江菜清洗1分鐘後，農藥殘留去除率達75～85%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I$ t1 q% d+ V, u X4 j
甜椒清洗加去蒂頭後，農藥殘留去除率達80～100%。
) f5 T2 |6 a9 I% S9 G/ w; M
( \) Y/ _" j% @. h, w9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於該如何清洗蔬果才能最有效去除殘留農藥？ 大原則是「浸泡清水一會兒-->流動水清洗-->去皮、截切」。 農業藥毒試驗所也針對8類蔬果提供清洗方法建議： |
發表於 2022-5-4 07:59 AM
| 
