2022年5月2日 週一
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, N5 x W: f& ^4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多吃蔬果攝取各種維生素和抗氧化物，是預防慢性病的好方法，不過有些蔬果的農藥殘留較高，總讓人無法吃得安心。美國非營利組織EWG公布今年最新的「最髒蔬果」名單，草莓連續7年被列為藥殘冠軍。在台灣，草莓的農藥殘留幾年前也一度居首，但近兩年卻由百香果衝上第一，究竟哪些蔬果比較「毒」？該怎麼避免將農藥吃下肚？tvb now,tvbnow,bttvb4 n4 M: k0 G9 [% X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D/ [0 R# N" ]# x, W9 o
美國非營利環保機構「環境工作組織」（Environmental Working Group，EWG）從2004年以來，每年調查蔬果的農藥殘留並進行排名，列出「最髒蔬果」名單，甫公布的「12種農藥殘留較多的蔬果（Dirty Dozen）」結果為：: ]) }( p( p% D" {8 z' e
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草莓
" I2 J9 q8 s. E. ~tvb now,tvbnow,bttvb菠菜tvb now,tvbnow,bttvb; Q# b7 b) w |- h; i Z e( D
羽衣甘藍、芥菜! A. L" g. F7 |6 {
甜桃
8 |* k$ s# P: i7 R) Ywww2.tvboxnow.com蘋果公仔箱論壇8 ~1 ~4 Z) r1 X$ n- ?% u( W
葡萄
- Z+ s& C4 R; R$ G& @% B% Ctvb now,tvbnow,bttvb甜椒及辣椒
3 k4 Y+ O$ ?9 c- q0 ~. J; I# i( u9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃公仔箱論壇/ e" B, @! R- H! I/ h) y
桃子
4 i4 S" V/ F6 W( x f; etvb now,tvbnow,bttvb梨子
. ~ p! V/ T' s4 e% kwww2.tvboxnow.com芹菜
( ~* e& V/ E. R1 z4 [6 q番茄
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( E# v% n3 `6 U% a9 n毫無懸念，草莓連續7年排名農藥殘留首位，營養師程涵宇也分析報告內容指出，羽衣甘藍和芥菜，辣椒及甜椒這兩類蔬菜檢測到的農藥最多，分別有103種和101種農藥。而台灣比較常吃到自美國進口的則有甜桃、蘋果、葡萄和櫻桃。' |2 S3 t- Q: K
5 N8 {* H8 L2 b- l公仔箱論壇百香果連續2年位台灣水果農藥殘留第一www2.tvboxnow.com: d* b6 l/ ]. e9 l5 O
由於蔬果品種、生長環境、氣候、栽種方法都不同，使用農藥的種類和頻率也各異，美國蔬果的報告未必一體適用，而台灣蔬果的農藥使用狀況，可從農委會每年公布的「農藥殘留監測研究成果報告」一窺端倪。
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+ ^- a8 V% ]! Y0 C0 M% X以最新公布的2020年度監測結果來看，農藥殘留比例最高的前5名為百香果（13.9%）、龍眼（11.8%）、柳橙（10.3%）、木瓜（7.9%）、洋香瓜（6.2%），荔枝（5.6%）、草莓（5.3%）則緊追在後。蔬菜前5名則為豌豆（28.4%）、芹菜（24.2%）、蘿蔔（22.6%）、韭菜（18%）和菜豆（11.6%）。www2.tvboxnow.com0 g( u8 X& j( f, `' {: p
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& D5 r5 c+ H8 m( i9 W$ T |) Lwww2.tvboxnow.com水果農藥殘留排名
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（圖片來源 / 鄭佳玲製圖）www2.tvboxnow.com; H5 B t5 e* N, G A; a
2 l. e, r7 B# F/ H' D% n公仔箱論壇比對近3年的農藥殘留監測結果，百香果超越大眾印象中嬌嫩香甜、病蟲害多的草莓，連續2年位居榜首，農委會農業試驗所植物病理組研究員黃晉興指出，過去百香果不是農民重視的作物，因此政策上並沒有針對它列出可用的藥劑，一直到前幾年，農政單位才參考國際上的建議農藥清單，列出4、5種推薦農藥。
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1 ~) l6 [2 i5 H; x不過近年來氣候改變，2016年開始病害較為嚴重，尤其每當高溫、雨季時，百香果就會出現疫病（又稱疫黴病）造成大量落果，農民常用一種名為「凡殺克絕」的農藥來防治，但這種藥劑在噴灑之後需要1個月的安全採收期，而百香果屬於連續採收作物，也就是同一株作物上，成熟部位和開花授粉階段並存，由於採收期長，農民為了預防未成熟的部份遭受蟲害而噴灑農藥，一旦未加留意，就可能碰上「今天噴藥、明天採收」的窘境，因此近年來百香果抽驗出農藥殘留的比例大增。「我們這兩年也有發現這個問題，目前已逐步輔導農民調整農藥的使用方法和使用量，」黃晉興說。
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?+ U, _# D1 G: u+ @7 i1 y* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜農藥殘留排名
8 k% E/ Y. b8 u( D$ z! u0 C! F1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（圖片來源 / 鄭佳玲製圖）4 r$ |1 T/ z) C: O- N8 U
) r' G+ o) Z$ v# rwww2.tvboxnow.com蔬菜部分，豆菜類、小葉菜類蔬菜年年上榜，也是因為多屬連續採收作物，噴灑農藥時不易隔絕成熟部分，因此驗出藥殘過量的比例也偏高。
7 l% P6 O0 e7 M" q, {" Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d' _$ K# }1 l8 @' ^
蔬果如何正確清洗 去除農藥效果好？
) X$ b* F* H& `* X/ L3 a; ?公仔箱論壇蔬菜水果是民生必需品，但農藥無色無味，購買時很難從外觀辨別，該怎麼辦？農委會農業藥物毒物試驗所副所長徐慈鴻指出，隨著品種改良或農業技術進步，很多蔬果幾乎一年四季都能吃到，但每種蔬果仍然有最適合的生長季節，若是非當季的蔬果在不適合的季節裡生長，抵抗力較弱，得要用到更多的藥劑保護，因此她建議，選購蔬果時還是以當季盛產、而且最好具有國產溯源證明的蔬果更好。
: ? F/ z G: k3 F) v9 X2 @) S& m4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com, Z8 H1 |" I* c, M) t- y
那麼，還能選擇這些上榜的「有毒蔬果」嗎？徐慈鴻指出，面對這份報告不必太過驚慌，因為這項研究使用的樣本是「帶皮帶殼且未經清洗」的蔬菜，目的就是要用最嚴格的標準去討論農藥殘留的狀況，以作為修定農藥政策的依據，「實際上日常飲食中，這些蔬果都會經過清洗、去皮、烹煮或食品加工等處理步驟才會吃下肚，已經能去除大部分的農藥。」
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農藥主要可分為接觸性和系統性兩類，接觸性農藥是直接噴灑於作物表面，大部分會被雨水沖掉或被陽光分解；系統性農藥則是經由植物表面、氣孔、根部吸收，進而分布在整株作物中，而且通常愈到末端、含量愈低，「更且植物本身也會不斷代謝掉這些藥物，」徐慈鴻指出，只要農友能在規範之下使用農藥，加上消費者在食用前浸泡、並徹底清洗，就能去除多數殘留農藥，吃得安心。
4 }# L8 w8 i( n6 @6 d, ^9 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C, ~. ?# a" B7 A
農業藥毒試驗所進一步做研究測試，結果顯示：8 A. C' U7 E2 o- {& v$ V. V5 ^
8 v* I* l# t3 R. v4 v8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓經過清洗和去除蒂頭後，農藥殘留去除率達72～94%。公仔箱論壇0 `7 N: B/ \( d; b! t/ w H7 W `* w/ {
柑桔去皮後，農藥殘留去除率達82～100%。
, `" I) w/ H2 N/ d3 }5 M荔枝去殼後，農藥殘留去除率達91～100%。
8 s+ S" U- C( {! g5 f+ x: ^: L P( R高麗菜剝除外葉2～3葉後，農藥殘留去除率達90～100%。www2.tvboxnow.com& Y6 V$ C6 t: @# y4 @8 E2 p
青江菜清洗1分鐘後，農藥殘留去除率達75～85%。tvb now,tvbnow,bttvb+ a: W3 V1 W* u! J4 k1 G
甜椒清洗加去蒂頭後，農藥殘留去除率達80～100%。公仔箱論壇& w! l% j( S- q4 W4 D- ^& T& |% i: `
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至於該如何清洗蔬果才能最有效去除殘留農藥？ 大原則是「浸泡清水一會兒-->流動水清洗-->去皮、截切」。 農業藥毒試驗所也針對8類蔬果提供清洗方法建議： |
發表於 2022-5-4 07:59 AM
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