[美食介紹] “盏鬼”啤酒鸡

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     这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。tvb now,tvbnow,bttvb" a: @# m. E1 \+ v! Z  Z9 h* h6 @
　　材料：
3 V+ K+ m  o4 \8 O0 y公仔箱論壇　　酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。公仔箱論壇* A5 u  n0 o* L8 E! S/ Y5 _2 l
       做法：
# b9 e" W0 R4 G  u       1.将配料切块；tvb now,tvbnow,bttvb. N4 R! h3 E: c, f3 P
       2.将鸡肉切块；/ Z6 b0 }# Y0 ]
       3.热锅下油；2 `2 L. M, e  m
       4.用大火炒配菜约三分钟；5 W9 j$ P' s0 M, K, e' ]
       5.放入鸡块同炒至八成熟；
# l% ?% P* K: [: X, Itvb now,tvbnow,bttvb       6.把蚝油倒进去再炒两分钟；www2.tvboxnow.com( @; S) C2 e8 m# Y! g$ |4 C" h" }- K
       7.倒入1/2瓶啤酒；公仔箱論壇4 L+ \; L. I" K! w- @. @
       8.把菠萝和酸姜放入同炒；
! J# d) H$ m4 }3 Q& }       9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。! s( f2 q$ X! \' P3 Q9 z
　　DIY  TIPS
3 j0 W3 [6 h6 A: S8 V0 r% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。
# p3 T" {/ F# I# w) H5 w, V& Q2 @& Zwww2.tvboxnow.com　　贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。