这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。
9 M" L, I( m2 `6 C- D公仔箱論壇 材料：tvb now,tvbnow,bttvb% `# O/ L: y* y
酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。
' A, N4 n/ k; e! ytvb now,tvbnow,bttvb 做法：
( N; b6 V7 ~) i2 u8 k0 c公仔箱論壇 1.将配料切块；
( `* {, W/ B4 _9 Q- ]# r( D8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将鸡肉切块；tvb now,tvbnow,bttvb9 B: P7 `1 t( [5 t8 |8 \
3.热锅下油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w- i' {. D! `( w; C
4.用大火炒配菜约三分钟；" S, z7 k1 C8 m1 J
5.放入鸡块同炒至八成熟；
3 C8 Z: @5 [, B; |www2.tvboxnow.com 6.把蚝油倒进去再炒两分钟；
, D9 j+ L8 y; h+ P R/ F) P* ?3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7.倒入1/2瓶啤酒；
. P R0 R' a, j5 \1 w公仔箱論壇 8.把菠萝和酸姜放入同炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q4 ?# R1 }1 B! }% k1 v
9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。www2.tvboxnow.com: I; ^) {9 b8 ?% E3 U8 N
DIY TIPS
& x; S( @% T) \' W! Y4 [公仔箱論壇 材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U: e8 s2 R, x5 f2 Z- x6 J
贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。 |
發表於 2009-2-19 11:30 AM
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