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4 {, ?: ]* s& f. w材 料 ]# `% x8 ]5 Y' W
冰 鮮 雞 1/2 隻 、 蛋 黃 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 生 粉 適 量 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 士 多 啤 梨 2 粒 （ 切 碎 ）
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8 U& Y, [" ?! d; R8 e# kwww2.tvboxnow.com汁 料& O! S" D$ j. h2 O; A( R! m7 F
鮮 橙 1 個 （ 榨 汁 ） 、 檸 檬 1/4 個 （ 榨 汁 ） 、 水 8 湯 匙 、 糖 1 湯 匙
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb! L+ o* `8 U& _( P8 u. A6 n3 l
1. 將 雞 起 骨 ， 加 鹽 、 糖 及 雞 粉 撈 勻 醃 30 分 鐘 ， 塗 上 蛋 黃 漿 ， 再 拍 上 生 粉 。 公仔箱論壇1 U/ g$ E A2 ]/ N S! v7 V
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2. 燒 滾 油 至 七 成 熱 ， 放 入 （ 1 ） ， 用 慢 火 炸 8 分 鐘 至 熟 透 ， 撈 起 切 件 上 碟 。 公仔箱論壇6 Z5 N) _7 ~" \2 x8 t/ D
7 H: C% C+ b0 c' L5 d1 ?7 F& W" iwww2.tvboxnow.com3. 燒 熱 鑊 下 汁 料 以 慢 火 煮 勻 ， 淋 上 雞 件 。
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9 K7 a& l" Q4 U% y; n4. 最 後 撒 上 士 多 啤 梨 碎 即 可 。5 m) {4 {2 R9 g) {% {* v1 E: ^
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雞 肉 原 件 炸 後 才 切 件 可 保 存 較 多 肉 汁 。
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發表於 2009-2-20 01:09 PM
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發表於 2009-3-10 06:47 AM
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