材料:, K0 ]) N1 L+ @" K. F
酥皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y. G: L& F+ {
麵粉 - 1 杯! g0 M+ \- y7 [$ H0 b
鹽 - 1/4 茶匙
! r- p- Q, n/ |* b5 o4 @ kwww2.tvboxnow.com糖 - 1 湯匙' s; j7 W4 D" M* V9 v& e
牛油或固體植物油 - 60 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y0 t! o7 E# L( C/ ~7 S2 M! b
蛋黃 - 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( q6 \ I$ ^9 w% D- N
水 - 2 湯匙! n( Q' N$ Z) G t C
蛋 - 1 隻公仔箱論壇8 I: a& L' G# t, I
茶葉骨 - 8 枝
/ \+ p2 h1 ]) d) U4 {餡料：www2.tvboxnow.com0 z) B7 s- g( I: d
豆沙 - 120 克% r' c% I" ~0 k$ p h
(自製豆沙：tvb now,tvbnow,bttvb3 V5 A' D+ ~4 K1 l* V) P" W7 V2 x0 e
紅豆 - 240 克
# _! A+ ?# j- W% A- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)% z+ O( w, B3 o! F
) N& P4 |/ b/ u, R2 z做法:
5 n: N: E- x; V, mtvb now,tvbnow,bttvb1. 預熱焗爐攝氏 190 度，將焗盆掃油。 0 D: [/ d2 m9 o& e) R% A8 t
2. 豆沙分成 8 等份。 6 u) y# Y3 Q2 l& @# A* @9 \
3. 麵粉與鹽同篩，糖及軟身牛油置於碗內，用木羹攪拌至柔滑忌廉狀，拌入麵粉，搓成軟滑粉糰，用布蓋好，待 15 分鐘。
m) g) K" x9 y# m/ g& q" O4. 把粉糰分成 8 份，每份用手捏成窩狀，包入一份豆沙餡，輕輕捏好收口，再將粉糰捏成啤梨形，在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨，之後在表面均勻掃上蛋液，便成啤梨酥。
+ B+ n5 l4 j9 U" N, \; Otvb now,tvbnow,bttvb5. 將啤梨酥排放在已掃油焗盆內，置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內，焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆，即可取出，趁熱品嚐。
1 ] {' J( d% f% E, o5 v0 {7 `* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 自製豆沙：
, p6 i( R- E% J+ o" ^8 Y6 T' Hwww2.tvboxnow.com7. 紅豆沖洗乾淨，備用。 公仔箱論壇5 C6 Y8 j! K: K9 c* \5 @' w
8. 將水注入煲內煮滾，加入紅豆，翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍，約 1 小時。 www2.tvboxnow.com2 m4 m. E( R) c& F7 j6 F/ o
9. 取出紅豆，濾淨水分後，把紅豆置於慢火鑊內，用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。
6 I! I I, E% D) p" ] e+ u* O公仔箱論壇10. 逐少加入糖及油，再炒至香口及挺身，即成豆沙。
' d2 o$ a3 D5 O1 u ~" G$ E7 v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, S X7 c: E3 G" Z
7 f5 K# Z. O7 w; L: W' o# C& V
 |
發表於 2009-2-23 11:57 AM
| 
