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7 Z8 w, [, z! X% @" {8 d9 d( n; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥 ... 1大碗
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A料公仔箱論壇 t7 @. b3 K1 Z6 e6 p- S( F9 N! E
蝦仁 ... 80公克www2.tvboxnow.com: H4 u# A9 [1 \1 w
北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)
$ M$ X( h* ^5 j; {/ ~9 Q/ Gwww2.tvboxnow.com蔥白 ... 2根(切2公分段)9 w% o) n" d, n) }
公仔箱論壇. p& t b! l% g
B料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R! S5 @, M- U, B& x3 X' A1 O$ H
鹽 ... 1小匙- N8 J1 v& y8 F, [. O* F* @- T
味精 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 j1 D# I0 m' o5 C4 N& A
麻油 ... 少許
4 `& V. ~ p7 [+ ~ A" H$ P胡椒粉 ... 少許9 U4 H6 r* I9 E- E
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* X' L" ^* o. H) p9 {作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a, D+ `) e6 M: Y' H. `
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將A料放滾水中稍燙，撈出。tvb now,tvbnow,bttvb9 O, ]0 ~! i1 `8 Z3 r
將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e* x8 r. p! x1 s& q% y: H
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備註：
6 p$ L# ?- |# h$ ^: i粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。
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* U! K/ p y: U+ [$ g* p5 @- B. }9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。
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第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。' q' F9 [' s" p& Q& R( k4 L
@, T9 d; w, E$ F7 V Hwww2.tvboxnow.com清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！
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4 p. e; j- I+ h" S9 D有時候吃太多好料理www2.tvboxnow.com" `- x& q: u. X( W' b
對腸胃其實是有負擔的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u* l4 U) g0 g: S" Q4 n+ A- q
偶爾吃粥
( m. g2 c6 G( ^, ]# ktvb now,tvbnow,bttvb可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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