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所需材料：
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粥 ... 1大碗0 u* F8 ]% o5 P; J8 d9 H
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A料
+ r5 T. B' e. v! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 ... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb0 B' c0 r# e5 [) V7 O; {
北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H* [+ {- z" I
蔥白 ... 2根(切2公分段)# t# ~+ d" Z0 l) J
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鹽 ... 1小匙公仔箱論壇2 P8 J4 S7 t% t$ p7 S
味精 ... 1/2小匙
: p6 I) }+ O- K [. T: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許
7 B+ V& {5 L) B6 Z. Q: Ywww2.tvboxnow.com胡椒粉 ... 少許www2.tvboxnow.com+ o- Q6 x! [/ M a1 E
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4 e l( c: b8 h4 lwww2.tvboxnow.com作法步驟：6 z {2 q) F1 d4 _
3 G) {) n$ W' itvb now,tvbnow,bttvb將A料放滾水中稍燙，撈出。
1 _6 H9 h. k. H) H* jwww2.tvboxnow.com將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。
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備註：www2.tvboxnow.com0 o p5 x4 D; Z+ ^3 a1 I
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。
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7 U% V1 I) y/ Y; a其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。
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- p+ {2 T8 n1 a7 @% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I- y- `" g' y! v9 P. _- J
2 F& U+ L: I* f6 B( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！, R/ v. X) d$ f9 T
% [. R% Z, O$ \7 c6 T! f& p& a h" U: n( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有時候吃太多好料理
0 d% X3 O: B! A. T, t) b公仔箱論壇對腸胃其實是有負擔的
8 t/ S) |# h% M# ?( O& k7 x- \0 f公仔箱論壇偶爾吃粥tvb now,tvbnow,bttvb+ L% _) r% o' p
可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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