2022/07/15公仔箱論壇5 p. A9 `8 S6 e6 y2 ]
+ i/ f) O4 q" R2 Wwww2.tvboxnow.com
# D" S" i: q6 e `' \0 Itvb now,tvbnow,bttvb
: D m8 z, B$ d城中不少標榜正宗的意大利餐廳，硬是覺得欠了地道感覺，直至在上環遇上Ramato，總算在香港吃到正宗南意美食。來自意大利的餐廳主廚，為大家帶來樸實不花巧的南意家鄉料理。6 G2 P$ j$ i2 z3 x( B, ]. |
tvb now,tvbnow,bttvb! q8 h% w3 d2 S1 ?5 Z( x
這間餐廳的菜單只有一張紙，頭盤（Antipasti）、意粉（Pasta）、第二主菜（Secondi)、配菜(Contorni）及甜品（Dolci）5個欄目、加起來只得25道菜，簡單卻精煉，寫得進餐單中的都是意國南部的懷舊家常菜，貫徹南意風格，味道清新，沒有重手的調味，擅用番茄及香草，着重帶出食物原味及口感。
* v4 V8 }+ s7 D- a' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l& J& Q3 y8 `' r2 O; V
必食自家製意粉
. n) x7 X. @* S$ Y& X. P7 x& P3 ?1 \7款意粉中有4款是每日自家製作，另外兩款則用上從意大利入口的Mancini乾麵條。番茄醬羅勒意粉，材料超簡單，只有車厘茄、巴馬臣芝士及羅勒，看似平凡簡單，但這道意大利家常意粉，只要廚師少一分功架也難以展現四種材料的味道層次，主廚Matteo就把它變成這裏的招牌作！特選意大利東南部的Ramato番茄入饌，煮得al dente的意粉掛滿了醬汁，每一口都嘗到番茄醬酸中帶點微甜的滋味，清新Refreshing。
: Z( P( E# f8 ?: jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D f: L. K9 j. W7 _: j
意大利南部靠海，家常吃的都是海鮮，講究不時不吃，當地夏季是吃鱸魚的季節，拿坡里番茄香草汁烤鱸魚也是這店的招牌，大家來到必定要一試呢！
$ U$ W1 w1 s3 Z! vwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k9 L8 t# v6 X
4 `' B+ Z2 X g$ Z▲主廚Matteo Caripoli擅長烹調傳統家常菜式，有意國人重視不時不吃的堅持。& L6 i5 k/ G$ a$ X1 h# P
. J0 x) ~& d! m, V3 nwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇1 x5 F* }4 O: u$ Z$ k. @- {/ B
▲自家製茄子豬肉醬寬帶麵$178，薄身闊麵有蛋香也有麵粉香，豬肉醬內加入了茄子，再灑上黑胡椒、巴馬臣芝士。
# x. Z2 r g# K0 j- c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s) i9 ~2 t) w e: z6 R! i+ Y: L& @
 tvb now,tvbnow,bttvb; V4 P' E# q: N5 D3 V
▲西西里開心果脆筒$38，南意傳統甜品Cannolo，脆筒自製，配上Ricotta芝士和開心果。公仔箱論壇' S1 O/ L7 y6 s1 A
; h+ k. t; j7 d& n6 H+ @" X
* V6 H/ W9 _1 q' u/ O& H. ?www2.tvboxnow.com▲位於2樓的用餐區，貼了充滿意大利風情的西西里檸檬彩繪壁紙。 |
發表於 2022-7-18 08:31 AM
| 
