 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
% A2 {) H. B2 R5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3－4人份)www2.tvboxnow.com( z% {5 d' `4 `/ l& r2 t
调味料：
) s: L# N5 B) r8 f, Q$ ^' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：2汤匙
4 Q$ f$ x7 x) p' k 花雕酒：1汤匙9 [; [/ {9 x/ G9 Z5 |% ?2 J
白胡椒粉：1/3汤匙
0 ?$ C1 D( v' A8 dtvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量* v1 x0 U' U, t. c, j
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做法：
' A8 L, q/ m' P0 Ltvb now,tvbnow,bttvb 1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；www2.tvboxnow.com2 p6 P' a; e$ ^
2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
( Y+ b( j( z, a2 A1 Fwww2.tvboxnow.com 3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
$ w4 `* I2 O. M/ @+ O8 m 4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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5 `1 f+ [9 Y8 J* ], ]6 I2 j- X公仔箱論壇 功效：& v& ^9 f$ s0 {2 F5 J. I9 d
健胃消食，美容护肤，增加体力。
1 J. E: ^) M' E! C) p2 j2 S$ X: Mwww2.tvboxnow.com ●靓汤心水' \* N1 Q% ^ P+ m* y
1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J. Z2 ?& Y6 A: y
2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。www2.tvboxnow.com% F- w; c8 k0 Y2 L3 z! F0 ~
3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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