 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。tvb now,tvbnow,bttvb" r4 M$ F. Z* ^; T2 X% k$ q4 R/ ^
1 b, c0 L9 t3 V3 W& g# p% p* t當染疫人數超乎想像，身邊親友、公司同事也陸續確診，我們該如何維持身體免疫防護，飲食均衡、熱量充足，養成補足各種營養及水分習慣，飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒？紅酒「單寧酸」成分，抗菌更抑制新冠病毒傳播釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗，使紅酒產生單寧，而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同，所產生的單寧多寡和調性也不同，它影響紅酒口感，也是紅酒澀味來源之一。
0 Q+ Y" Z$ ?! m) Z: B# s8 e公仔箱論壇單寧中的單寧酸成分有益健康，單寧酸不僅能抑菌、預防癌症，更有研究發現，具有減少病毒進入細胞，降低感染的風險。www2.tvboxnow.com* z e. r$ _1 ]! K1 e; P2 b* {5 C6 \
中國醫藥大學教授──洪明奇，於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到，單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶，來減少病毒進入細胞，降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高，透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。
6 B: Y% S5 {+ t8 atvb now,tvbnow,bttvb平日以均衡飲食為基礎，適量攝取含單寧酸食物維持健康一般我們認知單寧酸除存在紅酒中，也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下，含單寧的主要食物來源，及建議選擇的清單項目，提供讀者參考。www2.tvboxnow.com0 M6 X# O/ R0 x& o
 圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供公仔箱論壇5 E5 R* o% W: Q9 D! e/ L5 |9 B
堅果類核桃-1400mg（含量最高，建議連皮一起食用）+ x& s+ }( _; y3 M* R
葵花子-120mgwww2.tvboxnow.com' P8 D; K8 z, p# @6 y- q
杏仁-43mg
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紫洋蔥-10mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G( x- a( T! j& t, q4 d
水果蘋果-160mg
1 V+ ]& X) S; o& c- V5 F5 v% T1 V! l香蕉-40mg
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- o( f& {* W. Q莓果黑莓-390mgtvb now,tvbnow,bttvb0 J' D) H2 z" e% b
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飲品咖啡 360ml／杯-198mg（含較高咖啡因）$ G9 E0 E x! S. _$ ^8 Q, V
綠茶500ml／杯-170mg* ?1 \2 f! a# c& o2 o; ?1 z9 @6 B
可可250ml／杯-103mg公仔箱論壇9 t( B5 F2 L# X- `% ?1 d
紅酒150ml／杯-15-32mg（酒精小心肝臟負擔）
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 圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供# b% I5 T* K" a+ ?" v2 Q0 ~
想攝取單寧酸，先了解單寧酸特性想從食物補充單寧酸，單靠吃而忽略單寧酸特性，恐怕事倍功半，又影響消化，甚至造成身體減少營養素吸收！建議從單寧酸特性，在依循特性找到合適飲食方式，會更健康有效率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B* c: P+ z3 F. I
單寧酸有以下3項特點，首先單寧酸為水溶性多酚類，經過水煮、浸泡容易溶於水中，這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合，不僅降低單寧酸吸收，還會影響蛋白質消化，另外，第三點，飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收，影響降低身體總鐵攝取量。
4 D7 ~+ q# _) B6 v" {2 U3 H為此，我們該如何從飲食，有技巧攝取單寧酸？www2.tvboxnow.com) }# H/ b! F" r( R. f) W/ _* h
6種健康攝取單寧酸的方法公仔箱論壇0 @# o* x5 D; m/ C
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1. 養成吃堅果習慣（每天約1湯匙）www2.tvboxnow.com6 O$ _0 f" u+ N$ A" Z# g
2. 葉菜川燙後即食（勿過度烹煮，盡量減少單寧酸流失）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V) i# z' ^5 F* o
3. 香料入菜（咖哩飯、肉桂可可）
7 @+ y4 W) E- x/ f; R; k7 stvb now,tvbnow,bttvb4. 吃新鮮水果／莓果) a& O7 U% J5 K& e, u( E- ^6 G
5.飯後1小時半，喝杯綠茶或咖啡
; Z x7 C2 Y' z# K, f& v# r6 q9 \tvb now,tvbnow,bttvb6. 避免與大量紅肉／海鮮或保健食品（鐵劑）一起吃
7 z& b* D8 n$ G Z( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後小叮嚀其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸！
) Q0 d+ W4 o" _2 d) j9 l& swww2.tvboxnow.com如果你是紅酒迷，對紅酒愛不釋手，也請酌量飲用，男生每天不要喝超過320ml（約2杯紅酒），女生不要超過160ml（約1杯紅酒），養生又能兼顧個人喜好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v; U; t, I& e5 H8 K- D
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發表於 2022-7-19 03:26 AM
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