， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
6 q/ ?$ n) L7 k/ \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~# }. ^9 J7 h# L% k8 k0 D* k
 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
, U1 A8 t! M v% ]# d调味料：www2.tvboxnow.com, \, w" b1 ]: r
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
4 q% R; ~, A- Y. x% J+ J* ~) o公仔箱論壇 高汤材料：+ {$ i: N- h: ]' P' N2 x
 | | 葱：1条 |
0 C. Z0 ]8 j' ^! X" J* itvb now,tvbnow,bttvb | | 米酒：1汤匙 |
2 J5 ~# m+ V5 l" c- @( p公仔箱論壇 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
6 E8 L9 R/ |% @% p% R
 | | 姜：3片 |
! x& ~' o- K: I+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 水：5碗 |
+ r, T5 ~- j( ^tvb now,tvbnow,bttvb
# U- J3 x! D* R3 U* C 做法：5 d, }& m1 B/ P8 i0 ]6 }
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
/ L( Q* m$ k& [; R4 L- b Atvb now,tvbnow,bttvb 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；公仔箱論壇5 C, G; l& C9 ^( ?* r7 z, H3 z
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；www2.tvboxnow.com5 e/ T9 V/ H0 J# r E6 \
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。公仔箱論壇. q8 b3 t# E/ |+ e1 d
功效：9 h( A4 a: ~( T3 m, }; _
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。www2.tvboxnow.com. U! k' R7 V5 _' D; G0 M" H' ]) s
2 S! O& l' m u, ^1 X% M3 Y
w% o, k; k# r2 C7 y+ R; `
6 b0 T+ @7 r# v O+ s) T& I: u公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l- F, `; L' T, j# t( a/ c+ E1 j
靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb) \- F% Z6 K J- A
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
. k% b9 A; U/ E( atvb now,tvbnow,bttvb 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。www2.tvboxnow.com) j: @% d5 T1 D v& x$ I
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
| 
