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原料：
( r9 `" |. S' g0 ^0 _# _tvb now,tvbnow,bttvb小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
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) V1 c# \9 |. Lwww2.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇3 R' D) y, R% t& E8 {2 a+ {/ s; U# G
1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。公仔箱論壇* |: h' l9 E( s* z; n
$ C- a3 G9 }- Q% j" b9 Ftvb now,tvbnow,bttvb2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。
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/ R, @6 d( r& A* Y6 K' ?! U7 ], G公仔箱論壇3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。公仔箱論壇- `* b9 S8 v a. l3 D. {! Y- t
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4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。
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5、装盘，上桌，开吃。
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發表於 2009-2-27 04:29 PM
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