 生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒。3 Q# i9 c" P# E7 I) D. b$ g: J6 b
( v0 ~3 I' B$ Q! W公仔箱論壇夏天一到，食物中毒也悄悄來襲，除了早餐店的奶茶容易讓人拉肚子外，生魚片也是項暗藏玄機的食物中毒熱門人選之一，到底要怎麼安心吃生魚片？好食課 Lexie 張宜臻營養師分享三要點，讓你放心吃生魚片不怕鬧肚子！選擇具良好冷藏設備店家午晚餐時段，部分攤販就會出來販售生魚片或壽司，但要注意，有些攤販僅以玻璃箱當作存放生魚片的地點，雖然可阻絕民眾口水飛沫或是蒼蠅接觸，但是若沒做好溫度控制，細菌便會快速孳生，應存放於7度以下才可有效預防細菌中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o1 U e W+ j6 p% z0 p# v4 z
食用前檢查魚片外觀檢查肉質是否富含水分及具有彈性，而鮭魚鮪魚等紅肉魚可檢查顏色上是否仍保持鮮紅／橘。: D1 R( H4 z1 E6 g3 e1 _
 圖／Pexels by Valeria Boltneva
, L% z# w3 H( y於1小時內食用完畢於室溫超過20分鐘細菌便會大量孳生，建議於1小時內食用完畢。
% m6 K [& W, f8 S# e) owww2.tvboxnow.com錯誤觀念沾芥末可殺菌
# e7 z8 s1 i9 [0 E5 T" v1 }芥末、醋、酒皆只能提味，無法達到殺菌及滅寄生蟲的作用，建議仍需確保食材的來源、存放、環境衛生等才是主要避免食物中毒的關鍵！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `: g7 `, @3 {5 _7 Y) {# \# u9 J
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愈新鮮愈安全
! D: `$ m; a. t' z7 Y% _6 `9 fwww2.tvboxnow.com河魚不建議生吃，海鮮則可，但建議海魚仍需經自來水清洗及急速冷凍以預防細菌及寄生蟲危害！tvb now,tvbnow,bttvb" a3 c2 W' k3 ?. m9 Y
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# ~" Y2 a: ?! ?/ Y$ i公仔箱論壇 圖／夏日吃生魚片，三步驟預防食物中毒。好食課提供www2.tvboxnow.com8 A5 M; B' X; Q! @
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發表於 2022-8-1 09:11 AM
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