 生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒。
5 E _9 C+ z) ^3 t0 }公仔箱論壇www2.tvboxnow.com8 G0 |% E( w3 @; ^! k" X
夏天一到，食物中毒也悄悄來襲，除了早餐店的奶茶容易讓人拉肚子外，生魚片也是項暗藏玄機的食物中毒熱門人選之一，到底要怎麼安心吃生魚片？好食課 Lexie 張宜臻營養師分享三要點，讓你放心吃生魚片不怕鬧肚子！選擇具良好冷藏設備店家午晚餐時段，部分攤販就會出來販售生魚片或壽司，但要注意，有些攤販僅以玻璃箱當作存放生魚片的地點，雖然可阻絕民眾口水飛沫或是蒼蠅接觸，但是若沒做好溫度控制，細菌便會快速孳生，應存放於7度以下才可有效預防細菌中毒。
: B6 c5 C, C& }+ f2 I1 A8 C- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用前檢查魚片外觀檢查肉質是否富含水分及具有彈性，而鮭魚鮪魚等紅肉魚可檢查顏色上是否仍保持鮮紅／橘。" V" V9 f1 O- b* O" M" @. _
 圖／Pexels by Valeria Boltneva
0 w5 v3 X9 D9 T. g5 u於1小時內食用完畢於室溫超過20分鐘細菌便會大量孳生，建議於1小時內食用完畢。
9 D8 A( m3 [1 g0 P6 t5 U" n2 Vwww2.tvboxnow.com錯誤觀念沾芥末可殺菌公仔箱論壇- R6 A6 u3 L1 T0 G0 P% L% Y% ]
芥末、醋、酒皆只能提味，無法達到殺菌及滅寄生蟲的作用，建議仍需確保食材的來源、存放、環境衛生等才是主要避免食物中毒的關鍵！tvb now,tvbnow,bttvb. H- P! z4 C3 _2 K0 L7 Q I
www2.tvboxnow.com" u& V Y" q5 ]% u
愈新鮮愈安全
; }% V' f D% F' ?4 Gtvb now,tvbnow,bttvb河魚不建議生吃，海鮮則可，但建議海魚仍需經自來水清洗及急速冷凍以預防細菌及寄生蟲危害！
* U# j* l5 E3 T$ P( ytvb now,tvbnow,bttvb延伸閱讀公仔箱論壇8 l6 V3 F0 P% C7 D. |: _: n& Q
海蝨寄生，鮭魚生魚片還能吃嗎？專家這樣建議
7 S4 I% n( k- U Y' w/ n
4 d& ?- j& T3 N# ^3 w. g: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f- ~8 v3 p\" T
2 ~1 v: h; ]: ^# m5 H- H/ q1 @
 圖／夏日吃生魚片，三步驟預防食物中毒。好食課提供tvb now,tvbnow,bttvb! ?/ \; T; o+ n: D3 u
|
發表於 2022-8-1 09:11 AM
| 