 生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒。www2.tvboxnow.com0 w9 |& m- G+ g) l
: q2 B0 C5 Y( H" i9 z公仔箱論壇夏天一到，食物中毒也悄悄來襲，除了早餐店的奶茶容易讓人拉肚子外，生魚片也是項暗藏玄機的食物中毒熱門人選之一，到底要怎麼安心吃生魚片？好食課 Lexie 張宜臻營養師分享三要點，讓你放心吃生魚片不怕鬧肚子！選擇具良好冷藏設備店家午晚餐時段，部分攤販就會出來販售生魚片或壽司，但要注意，有些攤販僅以玻璃箱當作存放生魚片的地點，雖然可阻絕民眾口水飛沫或是蒼蠅接觸，但是若沒做好溫度控制，細菌便會快速孳生，應存放於7度以下才可有效預防細菌中毒。
& B! O# _0 ^2 _+ ~' G, t' Utvb now,tvbnow,bttvb食用前檢查魚片外觀檢查肉質是否富含水分及具有彈性，而鮭魚鮪魚等紅肉魚可檢查顏色上是否仍保持鮮紅／橘。
" a3 [7 x7 ?& b" m O8 G3 B, ]5 W公仔箱論壇 圖／Pexels by Valeria Boltneva
! Y- i' Y# K1 W$ n& Stvb now,tvbnow,bttvb於1小時內食用完畢於室溫超過20分鐘細菌便會大量孳生，建議於1小時內食用完畢。tvb now,tvbnow,bttvb8 \0 c2 N+ X8 L2 e
錯誤觀念沾芥末可殺菌
6 F9 | o( ], u5 o芥末、醋、酒皆只能提味，無法達到殺菌及滅寄生蟲的作用，建議仍需確保食材的來源、存放、環境衛生等才是主要避免食物中毒的關鍵！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~1 @; z, ]; k' `5 P
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愈新鮮愈安全
. S0 R, h% Q# ^; L4 a. c公仔箱論壇河魚不建議生吃，海鮮則可，但建議海魚仍需經自來水清洗及急速冷凍以預防細菌及寄生蟲危害！5 X1 Q/ @& `* ?4 E: b# |# u
延伸閱讀
8 P/ [. [4 p5 a, S/ E( v5 m/ l6 r海蝨寄生，鮭魚生魚片還能吃嗎？專家這樣建議www2.tvboxnow.com. G\" t9 e3 h1 D7 q! z! `# m1 y
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 圖／夏日吃生魚片，三步驟預防食物中毒。好食課提供tvb now,tvbnow,bttvb( d, H* |7 S0 J/ H: @: ?
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發表於 2022-8-1 09:11 AM
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