 生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒。0 C, {, |0 H- G {
8 N) W* c- N* G+ j7 X: `tvb now,tvbnow,bttvb夏天一到，食物中毒也悄悄來襲，除了早餐店的奶茶容易讓人拉肚子外，生魚片也是項暗藏玄機的食物中毒熱門人選之一，到底要怎麼安心吃生魚片？好食課 Lexie 張宜臻營養師分享三要點，讓你放心吃生魚片不怕鬧肚子！選擇具良好冷藏設備店家午晚餐時段，部分攤販就會出來販售生魚片或壽司，但要注意，有些攤販僅以玻璃箱當作存放生魚片的地點，雖然可阻絕民眾口水飛沫或是蒼蠅接觸，但是若沒做好溫度控制，細菌便會快速孳生，應存放於7度以下才可有效預防細菌中毒。
- A! a6 x3 w0 G1 N5 i. ?tvb now,tvbnow,bttvb食用前檢查魚片外觀檢查肉質是否富含水分及具有彈性，而鮭魚鮪魚等紅肉魚可檢查顏色上是否仍保持鮮紅／橘。
8 [/ h) g2 l" G& l a2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／Pexels by Valeria Boltneva
3 C6 n% f' v# [& A/ x, ?' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於1小時內食用完畢於室溫超過20分鐘細菌便會大量孳生，建議於1小時內食用完畢。
# b: M2 l2 |; W \: Y2 U; P$ N% Z公仔箱論壇錯誤觀念沾芥末可殺菌
. [! Y! ?2 n3 ztvb now,tvbnow,bttvb芥末、醋、酒皆只能提味，無法達到殺菌及滅寄生蟲的作用，建議仍需確保食材的來源、存放、環境衛生等才是主要避免食物中毒的關鍵！公仔箱論壇( c; C$ D$ [' j% g" y! b* K
* q$ }& T9 ^: k: h: I* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愈新鮮愈安全公仔箱論壇- x/ V) W- \, J) m h4 I8 G8 W, N+ S
河魚不建議生吃，海鮮則可，但建議海魚仍需經自來水清洗及急速冷凍以預防細菌及寄生蟲危害！
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海蝨寄生，鮭魚生魚片還能吃嗎？專家這樣建議公仔箱論壇; `$ B/ h0 ]. u
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 圖／夏日吃生魚片，三步驟預防食物中毒。好食課提供www2.tvboxnow.com2 z" z" c9 |$ B! c# C/ @- [
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發表於 2022-8-1 09:11 AM
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