本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 公仔箱論壇/ H# ]* |6 K- \9 i8 F8 ]' r" F
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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, T( W- z/ Z" O% b0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
4 @* [3 K0 C1 u. z0 |www2.tvboxnow.com因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。tvb now,tvbnow,bttvb* w T' c0 E( e! h' V2 E9 Y3 y
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
: H) P8 h% u' Q0 T* y& O" _: V9 ?或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
/ r! L: u. ^& d/ X$ a9 x; v中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
: u* }- P7 f; W公仔箱論壇豬血糕 231kcal（一塊120g）
& c6 W9 s9 L. g ?- f4 l甜不辣 174kcal（一串99g）tvb now,tvbnow,bttvb/ {! e2 @; F8 b* E3 p' T0 t( `* H
小方豆干 173kcal（一串62g）www2.tvboxnow.com( C& G& H# O, s0 W9 F2 U
豬里肌肉 165kcal（一片78g）tvb now,tvbnow,bttvb/ ^! U' B3 s' Y: r3 e1 _8 e
貢丸 162kcal（一串66g）
& f3 G2 {, v8 h! F3 ]公仔箱論壇香腸 142kcal（一根40g）
3 q( i3 l; u0 n4 W# k公仔箱論壇棒棒腿 140kcal（一根93g）3 F+ C6 m( j. _ u; a3 B9 a) [8 `
玉米 138kcal（一根142g）
E2 }2 p. R# |" i7 c) @, R1 [$ }1 C公仔箱論壇培根 78kcal（一片21g）9 Q+ y+ E$ M _, E
小黃瓜 8kcal（一條72g）
+ \/ x3 ]. g4 L& H5 mtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 66kcal（半顆166g）
/ X' q9 C0 z2 t: K3 Q7 r& S公仔箱論壇金針菇 33kcal（一把100g）
8 S! p1 C- M" ?) O: Ftvb now,tvbnow,bttvb梅花牛 30kcal（一片25g）
- i6 o" P1 G/ {, L% ]' v) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 27kcal（一串88g）
& k# p, q* q4 C0 h D青椒 14kcal（一串58g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k3 F ?3 s3 _5 f: L N
白蝦 12kcal（一隻12g）tvb now,tvbnow,bttvb9 s; L, j: ?' s
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）8 Z: T+ ^# b p$ m; P
玉米筍 3kcal（一根10g）www2.tvboxnow.com+ E; R* X: K! r$ {6 |
小蛤蜊 2kcal（一個6g）
, G+ _3 u% P6 y7 A0 d四季豆 2kcal（一根8g）9 J- P7 W5 b, M/ g6 m
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
1 l6 Y1 r: r& g公仔箱論壇建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。公仔箱論壇6 F% `' I1 R7 U, Y0 j) O8 o2 h
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。公仔箱論壇) x1 y; A6 r$ w, g3 e. J7 H. L0 ?
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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