本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 3 \- `- }7 E! P. b% W% f
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。tvb now,tvbnow,bttvb1 _' ?2 f8 U( u6 q
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
' s. q# g% P) r0 n+ G簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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* G$ _. w5 e) y2 S0 G) R小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。公仔箱論壇% f8 L# g. J9 I" b7 t4 S
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
- v' I; W: E6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）公仔箱論壇 m; {5 f" o3 O8 B H
豬血糕 231kcal（一塊120g）tvb now,tvbnow,bttvb/ h3 b% o3 ]8 a8 O9 X. j
甜不辣 174kcal（一串99g）
0 J/ T! n9 }( `. mwww2.tvboxnow.com小方豆干 173kcal（一串62g）
; L) P V& ?0 [www2.tvboxnow.com豬里肌肉 165kcal（一片78g）$ F- L: g, A) K; B
貢丸 162kcal（一串66g）3 _: ?% u2 A1 |$ Q3 _' N
香腸 142kcal（一根40g）www2.tvboxnow.com( R; i: [- z. v4 B* {7 U( J
棒棒腿 140kcal（一根93g）
9 f' z# s6 |! y, a* ^2 x$ J2 v玉米 138kcal（一根142g）
( J: z0 _* I0 A' swww2.tvboxnow.com培根 78kcal（一片21g）
' K% ~' v# \# J! I小黃瓜 8kcal（一條72g）. E% g3 H6 ~5 v; t. m( w4 f
洋蔥 66kcal（半顆166g）www2.tvboxnow.com$ W# W, J' x7 v. I! V
金針菇 33kcal（一把100g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S6 X% i6 n5 d5 n p
梅花牛 30kcal（一片25g）
* L+ r6 \' F1 |7 Q+ }1 P. v+ ~) `2 qwww2.tvboxnow.com香菇 27kcal（一串88g）
: ?' E% {& p1 Q L6 i3 Ztvb now,tvbnow,bttvb青椒 14kcal（一串58g）tvb now,tvbnow,bttvb! a% i# a2 i6 B
白蝦 12kcal（一隻12g）
8 j$ W* ]: |6 W2 ^牡蠣肉 6kcal（一顆10g）% k3 W; k6 s1 n$ g& A$ n
玉米筍 3kcal（一根10g）# X7 A' w1 J2 Q1 Y: `( p
小蛤蜊 2kcal（一個6g）
* s6 g: L: D+ p四季豆 2kcal（一根8g）
* h& K$ w: F* D" F8 ^' x 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S% X2 G; G) E% V9 Y8 X
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。tvb now,tvbnow,bttvb$ v" S$ k/ J5 i& U5 w
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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9 k: I- ]$ @% B公仔箱論壇肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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