本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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% ?! O* p/ C- ~1 u公仔箱論壇中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。* N, |& G) ], z5 A! M$ A
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。4 _( I' a( ?2 z
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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8 E5 z0 |5 j& n0 A0 W小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
6 g* @& m3 L+ w9 I6 Q: Z或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
, x7 W; |$ G: ntvb now,tvbnow,bttvb中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
" E4 j. a Y4 ]公仔箱論壇豬血糕 231kcal（一塊120g）
: x( }+ b1 V( X# a+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜不辣 174kcal（一串99g）
) Z' {9 `$ a3 `, }: @+ W" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小方豆干 173kcal（一串62g）tvb now,tvbnow,bttvb9 m1 r" i1 C1 n7 c s- E7 m2 W
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
1 u, b" i. a4 X- g) y E貢丸 162kcal（一串66g）8 V# u) ?* e; |" `: t
香腸 142kcal（一根40g）
! `' O6 P( i1 z9 k4 e6 W1 t. uwww2.tvboxnow.com棒棒腿 140kcal（一根93g）
( u% L) |6 `$ f) B! U玉米 138kcal（一根142g）
( Q+ r5 {- o# k+ Ptvb now,tvbnow,bttvb培根 78kcal（一片21g）
2 W+ V U0 A7 O- m/ y l4 J5 ptvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 8kcal（一條72g）tvb now,tvbnow,bttvb% A, L0 U1 o- H8 c% v6 ~
洋蔥 66kcal（半顆166g）
. B; Z) w$ ^1 Y3 X公仔箱論壇金針菇 33kcal（一把100g）
1 x4 Y9 [$ S9 r# K$ b9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅花牛 30kcal（一片25g）. o# c7 Z8 w+ J/ K+ J$ t
香菇 27kcal（一串88g）
' [( t: g, @9 a2 M& m8 x* D8 Dtvb now,tvbnow,bttvb青椒 14kcal（一串58g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G1 M3 N0 X- X% w# F2 i( j5 L' F
白蝦 12kcal（一隻12g）
3 p H0 q1 P! b* r+ T' K, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牡蠣肉 6kcal（一顆10g）tvb now,tvbnow,bttvb% k, C' r+ J8 b0 N" K* S) C' W% ~
玉米筍 3kcal（一根10g）公仔箱論壇) e5 |( `0 B% s: z
小蛤蜊 2kcal（一個6g）
0 o& b9 a- S) \, o3 f" x9 I9 m- E公仔箱論壇四季豆 2kcal（一根8g）
7 q1 {, Z3 g7 X' N 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
4 X/ }: b+ A- R; ?& u+ \4 V8 Jtvb now,tvbnow,bttvb建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
' j8 n+ d) A7 h/ B建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。公仔箱論壇& t8 l* q: u8 S8 r4 o2 A5 @
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/ k- ?0 _$ S$ `; N1 J0 Q$ }肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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