本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 - d' ^. n! N" R: `6 {
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。8 t! \) j' Z9 X$ p7 }1 }9 I
@7 f' J4 `* n/ ]6 t X& y) O' m/ E公仔箱論壇中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
6 I5 C# i _" K+ j3 c, ?3 \. uwww2.tvboxnow.com因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。tvb now,tvbnow,bttvb% d* K( L5 G, ~8 f0 v5 d
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。www2.tvboxnow.com" y( l- n# ^( e/ i" ]0 h+ z' ~5 }* e4 s5 X
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
P4 |; c! Q$ j* f或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
! Q2 [. o; X& D9 O7 M% u$ @中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
0 |7 L: I1 J# ]- }/ x3 a' _www2.tvboxnow.com豬血糕 231kcal（一塊120g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F2 T/ g: ~, u: ]/ o$ W2 |
甜不辣 174kcal（一串99g）公仔箱論壇$ J6 d$ e# }" b; W: | O
小方豆干 173kcal（一串62g）公仔箱論壇0 X( D2 m7 g! s- I% }1 ^
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
. A- `& l; h6 T5 g" o貢丸 162kcal（一串66g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W5 q: a Q7 G) p1 k2 l
香腸 142kcal（一根40g）www2.tvboxnow.com# `, i9 I4 l) w' P; F0 i
棒棒腿 140kcal（一根93g）, p8 ?& S+ X7 ~) Z, k
玉米 138kcal（一根142g）tvb now,tvbnow,bttvb$ ~; O/ p7 N4 m8 g
培根 78kcal（一片21g）tvb now,tvbnow,bttvb/ x R# }( N: g/ e4 [6 `
小黃瓜 8kcal（一條72g）& G: o z; s4 _5 D" r- p
洋蔥 66kcal（半顆166g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W0 y, n! G( c T
金針菇 33kcal（一把100g）
2 Z( i" _- T4 ?5 p4 rwww2.tvboxnow.com梅花牛 30kcal（一片25g）
* G/ c9 i5 ?4 [% i/ k公仔箱論壇香菇 27kcal（一串88g）
5 y9 D- s- J6 S) s2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒 14kcal（一串58g）
% F1 u" K* w9 N. C+ z2 g2 V0 p$ qwww2.tvboxnow.com白蝦 12kcal（一隻12g）www2.tvboxnow.com* V( v. R7 y# F+ s
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
, w8 o- z \" A5 a8 i" ?4 Y, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍 3kcal（一根10g）
7 s$ V {/ T9 [: u2 r公仔箱論壇小蛤蜊 2kcal（一個6g）
' v% b3 |$ |9 ~& d2 \www2.tvboxnow.com四季豆 2kcal（一根8g）tvb now,tvbnow,bttvb% }: d$ }# J1 H2 z' S0 M
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K' a' {% T9 D
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。tvb now,tvbnow,bttvb% h0 D; R; H2 ]
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。/ B4 b3 D. n/ G. T$ m u
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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