本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 5 E2 r4 K& S: [& {/ i6 {7 E5 H
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。www2.tvboxnow.com3 o! z ]- U G1 e
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。7 l5 F# X: V* v \* `' L4 a' V
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
" B3 m2 i. s7 L# _4 m# I5 `簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。tvb now,tvbnow,bttvb: P0 ~# h0 f# s2 q4 |* U. j. O
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, J% L% I4 u: {, }1 ?小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
( g; S% T; {9 P! A2 ^或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
' u- R4 X/ h1 N( h( |0 r/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~0 V. W6 {) |6 b6 J
豬血糕 231kcal（一塊120g）tvb now,tvbnow,bttvb* t% q1 w6 K8 c6 r% |
甜不辣 174kcal（一串99g）
( V. z% c) ^/ z8 r( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小方豆干 173kcal（一串62g）
( R" V2 n4 b5 Y. y7 w+ n豬里肌肉 165kcal（一片78g）www2.tvboxnow.com6 D2 |9 z1 B& P
貢丸 162kcal（一串66g）
2 ?* z5 e, X" C$ J( H. j( A: e: m公仔箱論壇香腸 142kcal（一根40g）
8 [1 Q) t7 Q, m' Z* Y8 b/ P9 q+ [# i棒棒腿 140kcal（一根93g）
?- ^" S# ]3 S4 Y' L4 l- ptvb now,tvbnow,bttvb玉米 138kcal（一根142g） m' V& f6 I: A9 {+ N [
培根 78kcal（一片21g）
' T# s# v4 U6 V; e) T小黃瓜 8kcal（一條72g）
1 G# f4 i1 p% E4 W, u2 N洋蔥 66kcal（半顆166g）0 k A1 M* r9 V, V2 Z: T- x) A
金針菇 33kcal（一把100g）
$ K3 U( A' r) X公仔箱論壇梅花牛 30kcal（一片25g）tvb now,tvbnow,bttvb% v1 C4 b( h/ p" p
香菇 27kcal（一串88g）
2 [- N; l/ q+ [) e5 A2 a$ g1 O) wtvb now,tvbnow,bttvb青椒 14kcal（一串58g）
3 P0 H. H5 \0 Y+ X( f白蝦 12kcal（一隻12g）tvb now,tvbnow,bttvb$ x% {! }1 @! o. S( K0 j7 f
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）tvb now,tvbnow,bttvb4 o5 \3 K j* D! A0 V
玉米筍 3kcal（一根10g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u) f6 v6 f" F% i& _& B4 X6 G+ C, ]2 }! j- g
小蛤蜊 2kcal（一個6g）www2.tvboxnow.com' X* F" w( N, n4 _) W) q# h- p# B
四季豆 2kcal（一根8g）
# I: Y* E# J" I- i2 h$ T! m% _& }公仔箱論壇 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
0 z! n, W3 V8 g# o6 j& N( M0 X建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。" s0 z3 D& M- p- t& A, `
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。www2.tvboxnow.com' V5 K5 |4 Q8 k; f7 x
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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