2022-08-18 www2.tvboxnow.com& x$ P: b; Q8 u" g+ ^
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 tvb now,tvbnow,bttvb7 q5 k, @& P R/ A# Z, [
0 W+ Z! \. C# }罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X2 ~" f; p3 U \$ g
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯& b+ o4 N: E* ~9 d, ]5 P
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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& v. H% w3 x% x' a8 x& @www2.tvboxnow.com粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
9 e: K% y' p/ u1 Xwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com) h1 B! ` j9 t8 |9 O
, Q" s% }' ]+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜的材料簡單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K! G& y! o0 P& t
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分量：2人份
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需時：30分鐘
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' U: {) u5 G8 l1 B Z; t4 k材料：, L; N2 @. E9 t" k8 A+ Z8 \8 z
9 P. F( x$ F! Z* o7 D* `$ O9 rtvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉 1罐
R$ P9 g4 H. G% o1 x0 Q( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L, _% b' |' G
白米 6両www2.tvboxnow.com) t, N y o. r6 A( M) D( m4 w# e
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紅心番薯 1條
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, f0 d4 e% J6 j7 b) O7 |" Q; b芥蘭苗 10條
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$ b% h7 s$ ^0 z- l( X+ V- M老抽 少許
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7 O! ^- q3 C+ n* |公仔箱論壇生粉水 適量
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Ingredients：公仔箱論壇1 O* {3 e' y! y' V
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Braised pork with preserved vegetable 1 cantvb now,tvbnow,bttvb( G) F- P* i+ C# P. V9 q) y
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Rice 6 taelswww2.tvboxnow.com! H- w2 @+ Q% O3 z* S
$ |4 g: q" W9 bJewel sweet potato 1 piece
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Baby Chinese kale 10 pieces9 n9 `7 o% j' T2 U% o( O& A
9 E5 t0 _, D: w+ ?& l; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dark soy sauce a littlewww2.tvboxnow.com- t7 o) n) s6 d& ]' A- K; l+ K
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Cornstarch water a littletvb now,tvbnow,bttvb! n. n4 b, e6 `+ q: v" z3 @
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2 H' ^2 t4 e6 `2 o% C* uwww2.tvboxnow.com紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。1 }, ~# R' V: a. \! K# u
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做法：
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& d: d0 F) d7 c0 j8 D6 d公仔箱論壇1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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Peel and dice the jewel sweet potato.+ M7 Q) }0 o) \) g! V) }$ S
. @9 o% }! B$ e* Owww2.tvboxnow.com2. 白米洗淨，放入缽仔中。tvb now,tvbnow,bttvb+ G! o) F9 B) r9 V' Q. N
4 i; N! c0 o$ j$ I4 i0 I4 S/ ctvb now,tvbnow,bttvbRinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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2 o& R6 A ]1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
+ z0 w9 @( ]* c2 v9 p6 H$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 X3 o9 M8 b! D, r; C公仔箱論壇Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。" b% }) a8 p" C1 d2 F8 n2 n: l# v _2 ]
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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" D9 Z6 V8 E/ ^4 @. y! p8 \tvb now,tvbnow,bttvb老抽有提鮮和調色的作用。
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8 _6 ~- d5 p8 v5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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5 w1 L& E) P1 y+ k0 a& Dtvb now,tvbnow,bttvbDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.www2.tvboxnow.com9 N1 ]; F% Z- `4 Z
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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3 r5 f; s& P1 R/ c8 l4 ~! d公仔箱論壇除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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* r& r- ]2 ~! A( U& R! y( s公仔箱論壇小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N5 ^7 k, w$ \; n2 e5 e
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.公仔箱論壇" k' ?- h! m& A7 X3 H
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發表於 2022-9-8 10:47 AM
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