2022-08-18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S6 I5 o- l- F. ^7 L
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' K: B, x2 L% f3 `( O# Qwww2.tvboxnow.com罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。公仔箱論壇9 f5 I+ {: `2 d8 _( a; _- h
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。tvb now,tvbnow,bttvb) f$ K L8 q. p6 c/ }
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯公仔箱論壇6 V- g9 u& Y7 l
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice! Y+ z$ u7 t0 d
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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$ l4 ]2 y& V6 Q! F6 q這道菜的材料簡單。www2.tvboxnow.com4 ]* p6 v% J5 @: H( v( l
, n3 [1 n' P: V% p8 S% }分量：2人份tvb now,tvbnow,bttvb. b! N! `. N0 G3 L2 w. w9 l
4 s; Y0 R* K- k. y; G- w0 Qtvb now,tvbnow,bttvb 需時：30分鐘
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1 c3 ~- O5 O9 r3 M* |8 w$ v材料：
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" `, m% L' t! o6 \% `/ f公仔箱論壇梅菜扣肉 1罐+ T; Z% G6 b9 T R% z* V5 b
8 J8 q' ^1 y: T# o5 r8 Itvb now,tvbnow,bttvb白米 6両tvb now,tvbnow,bttvb, d* } I9 H0 J* N: }% s
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紅心番薯 1條
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* \5 @8 ]. N5 wtvb now,tvbnow,bttvb芥蘭苗 10條* s% a/ W, X, M
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老抽 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ m, P f* R w# S) y) J
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生粉水 適量
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# s0 k6 D1 N" ~& T1 P: ]6 K" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients：www2.tvboxnow.com% E% t& n0 `. w7 y* {
8 ~7 l) \5 Q2 f- o% E; e0 P- v: Swww2.tvboxnow.comBraised pork with preserved vegetable 1 can公仔箱論壇* M: [5 o8 f3 }3 Y
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Rice 6 taels公仔箱論壇( j+ J2 V+ L- D; _
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Jewel sweet potato 1 piece
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4 X/ C4 ~9 ^; A* R2 Ftvb now,tvbnow,bttvbBaby Chinese kale 10 pieces
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p: v0 k F1 ^: i Y! b, S+ }tvb now,tvbnow,bttvbDark soy sauce a little
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" M' W6 b8 t0 _) P& [www2.tvboxnow.comCornstarch water a little公仔箱論壇8 o+ p5 ]* N& D! G, j! k8 G6 F
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! c- y- w! O3 l7 F紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。( ~8 i; j T$ B4 e( x' [) |- f5 s
5 w& D" W% B, _# ~! ]4 l, h& P: [做法：
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T0 E U/ r( h: u6 `
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Peel and dice the jewel sweet potato.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z# i4 G! k1 N/ v6 e6 k
- G& K/ M- N5 X% Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 白米洗淨，放入缽仔中。/ G4 C0 g8 R" j0 v# r: h& ^5 V; R
p8 f* Y2 E! S5 l6 o$ b7 Wtvb now,tvbnow,bttvbRinse the rice. Add the rice into a clay pot.
5 k3 N# @5 O8 b3 T, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T7 ?: H- A: c0 @ N: J O9 |
$ n2 o% j" _! u4 u! a/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸飯的水量僅蓋過米面便可。. e! @. C P3 I9 b& n
6 i9 I& o0 E1 S1 D! T* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。公仔箱論壇+ `& g) g6 F! r3 B% j, }
' m. O' ^2 y. y, `$ a) x1 H, D: i公仔箱論壇Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @" O5 N N% e/ y/ d- O5 C
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb+ N( e1 {! c! S/ [
- w, i9 @+ j% K+ R- k/ G* D) kCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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3 L; m5 N+ w6 u' b/ i7 G2 |老抽有提鮮和調色的作用。公仔箱論壇9 g6 |1 x" L- W- g9 c8 C$ h4 c
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。 [! D' P9 K# k/ Y
. @( N) U* ?3 V( o5 K0 L% \* rtvb now,tvbnow,bttvbDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.# X4 \: ~& p2 W( k8 w& x+ M, X
) U+ W; ^* w- p/ S5 e. A1 @. T5 ytvb now,tvbnow,bttvb6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
7 @) P3 u9 Z: i! x7 W2 b3 j- h; V2 @# [# }4 G
], N7 ~- p) a+ M: uwww2.tvboxnow.com除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.公仔箱論壇 M; [7 k3 x9 y7 r% Y) j8 I% t/ ~
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發表於 2022-9-8 10:47 AM
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