2022-08-18
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9 T2 s# W1 }; N @7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。www2.tvboxnow.com! n* l6 j) G3 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X. }7 y8 ?. ^. A+ ?+ y
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。www2.tvboxnow.com" h" g& a7 t9 }" D4 x. R% T! ~
; V9 e. W2 D) }) f/ t7 A, D& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯tvb now,tvbnow,bttvb% ^% i% k R+ [( d7 C
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice: B; x0 s- n$ N; n2 {' S5 Z
% i4 |! r7 Z/ t( u5 Itvb now,tvbnow,bttvb粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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& I" L2 q' w+ ^, m這道菜的材料簡單。; x) P/ a- |9 z$ V
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分量：2人份www2.tvboxnow.com+ I* ]$ G8 x- | H. @8 q( O, Z3 ~
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需時：30分鐘
0 R) D% u4 e8 N. r2 K1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 `0 L" }. A- H: H& E8 O7 A公仔箱論壇材料：公仔箱論壇: Z8 @7 z1 j% b) Z4 X. h' f
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梅菜扣肉 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S' ?3 |# a4 b7 x) X
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白米 6両www2.tvboxnow.com, ^+ a2 }2 W% a# ~* A, \
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紅心番薯 1條
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芥蘭苗 10條
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老抽 少許tvb now,tvbnow,bttvb" o! M7 c+ B! O, V; N
- g- g/ t( R5 S8 x生粉水 適量" Q* u" H9 {# @: N5 s
~" n& |+ O; H" t* A' }Ingredients：tvb now,tvbnow,bttvb4 ?- v- `9 Q ?, c, j: C; Z
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Braised pork with preserved vegetable 1 can
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- E" w* Q7 M, f- `5 p+ twww2.tvboxnow.comRice 6 taels
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# W' }; P8 q& ?6 {; [% kwww2.tvboxnow.comJewel sweet potato 1 piece
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# N9 ?1 [! l0 z8 k2 F7 Q; {Baby Chinese kale 10 pieces公仔箱論壇* U3 I- N! Y( _- V! }8 ~ U
$ n3 ~, U- f3 W" b) stvb now,tvbnow,bttvbDark soy sauce a littlewww2.tvboxnow.com r, a3 ?# U1 d$ M7 {. S
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Cornstarch water a littlewww2.tvboxnow.com) Q0 p3 t B. e+ A# `
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4 x* \1 C4 v7 ]0 M+ ]4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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做法：! H5 f) b5 H- c/ h, C
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。1 D: X+ e/ [; k) q M6 ~) l
0 i( t6 h, [2 l$ H; S% h+ w. lPeel and dice the jewel sweet potato.tvb now,tvbnow,bttvb# p: k% E1 A$ L2 t6 Q
7 z/ I7 o+ ^7 c8 X/ Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 白米洗淨，放入缽仔中。% c+ ^2 W/ Z$ J) D% Q
5 `1 h4 R7 O- v5 X! n/ rRinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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- ]) j9 p) D0 e5 ptvb now,tvbnow,bttvb4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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% d3 t( m/ B3 sCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.www2.tvboxnow.com+ e9 e/ n, v1 e+ R( I- X% t
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老抽有提鮮和調色的作用。
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8 L7 |/ E2 _' u% Twww2.tvboxnow.com5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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; }. Q+ L3 z6 J# hwww2.tvboxnow.comDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。; S8 h( u$ X/ x8 z0 ^3 P& w! `2 `8 q
+ x/ O$ y( a& |' i3 p% F9 fAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
- v4 C7 q3 l# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \ E- J1 s1 F& L( Q0 n! i9 U
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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" k* k" _7 s( E7 n. n8 e( t小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。! Y! e* T9 n) ~1 A
* Y# Z! \$ l+ k. F0 z1 F8 f# D$ M公仔箱論壇Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.4 }* t" e5 x' [# t/ @ O$ j
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( t+ z( X( J* q4 v* {www2.tvboxnow.com梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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