. ^1 |2 S+ c5 s- N4 \' h! d n8 \ S6 r8 J7 O! e; c
杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。4 n$ Q# c6 P2 j4 u" H5 G5 C5 x! _
公仔箱論壇# @' X1 S) j+ d
材料：（3~4人份）6 U$ u* I; T6 g7 z0 W# ]$ ]. ]
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
9 V# h# w4 |7 ? 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
/ U& L# ^3 k. [: k& a3 L% S
/ k j# {& }9 g5 W0 ^ Y4 y5 N4 ^3 M7 |5 x% a
做法：tvb now,tvbnow,bttvb" c3 y. a# f- H
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；tvb now,tvbnow,bttvb6 U6 f6 u/ {/ n% \- Z. ]% U% V, t
2. 云苓、杭菊洗净；2 \% t& y2 u. y. f7 |
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
; ?& p, f: U% Y2 B4 L1 atvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 \) S, V" x' w6 k
www2.tvboxnow.com9 q$ D- ]" L7 q( j
功效：# x. G8 m o8 x
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。公仔箱論壇0 a! k+ `! C% r$ f& {
1 U8 A6 P; D; V
# V# q" x& x+ p
4 U5 w1 `; k/ ^% t% Atvb now,tvbnow,bttvb
; G2 p" u1 ?* J. I1 bwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇6 T2 D. y. m4 F) ~* j
靓汤心水
4 L; t# U% A+ |4 \2 x+ d7 etvb now,tvbnow,bttvb 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
9 U0 P( ]9 z% u& O/ w$ F/ Swww2.tvboxnow.com 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。公仔箱論壇$ h0 E3 e8 {# D/ y) s# X
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
| 
