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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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材料：（3~4人份）www2.tvboxnow.com2 D# d6 ?% Y4 B: n1 p' c( C9 ?
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I: ?$ ?! S' d4 _9 x' K5 P# C
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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做法：
' k' t9 K* l x6 ttvb now,tvbnow,bttvb 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l+ {( v3 U1 r" z! z% w2 d/ A
2. 云苓、杭菊洗净；
) c+ w) ]$ n) B4 i/ @. Etvb now,tvbnow,bttvb 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；www2.tvboxnow.com4 K8 t$ ^3 l. |& ]. S9 a+ ?* g7 r; r
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。$ e+ f% ~$ A2 B* H
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功效：www2.tvboxnow.com: }) w4 s; x3 ?& a N
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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! p! ^( W5 w$ ^ 靓汤心水
' F' T, W+ @. q! o4 _& V8 _ 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
3 z5 A% M- ]5 O1 |0 C* l4 t; L 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。7 w: ~7 h5 {8 S- M V7 v" h( E
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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