; P2 r1 j. T+ z Dwww2.tvboxnow.com
7 r; p0 d/ h8 i& H材 料
0 u8 B8 R& F9 g2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上 海 腐 皮 1 張 、 鮮 冬 菇 絲 / 冬  絲 各 100 克 、 甘 絲 50 克 、 上 湯 4 湯 匙 、 生 粉 水 2 湯 匙 、 蛋 黃 1 隻 （ 拂 勻 ）
) c1 J4 B8 @' d/ u+ [tvb now,tvbnow,bttvb
2 {/ S% P0 X6 ~4 J+ Xtvb now,tvbnow,bttvb
6 N: h1 ]0 Y0 D: `, Pwww2.tvboxnow.com調 味 料
9 o6 K+ l2 b0 E3 H- ?1 m鹽 1/3 茶 匙 、 無 添 加 雞 粉 1/2 茶 匙 、 糖 / 生 抽 / 蠔 油 / 紹 酒 各 1 茶 匙 、 麻 油 少 許
. \& D/ N3 \" ?; E$ ^: A4 ]tvb now,tvbnow,bttvb
0 T* c$ i5 r; ], _% h
0 I9 W- F1 f' L* a$ H1 c1 g3 utvb now,tvbnow,bttvb做 法
o9 }; @8 f0 R% \/ U. M公仔箱論壇1. 冬 菇 絲 及 冬 絲  水 後 瀝  。 腐 皮 用 淨 毛 巾 抹 淨 ， 以 濕 毛 巾 蓋 好 。
9 x3 ]- d& s. P$ F1 @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" }( e$ I# U" E- l3 Y+ j
2. 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 細 火 炒 甘 絲 至 軟 身 ， 放 入 冬 絲 、 冬 菇 絲 、 上 湯 、 紹 酒 、 鹽 、 雞 粉 、 糖 、 生 抽 及 蠔 油 拌 勻 ， 再 以 生 粉 水 埋 芡 至 身 ， 加 麻 油 後 兜 勻 成 餡 料 。
4 X+ o/ C8 E7 e: t4 V: T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^1 O: V8 g l1 Y# ?! G8 T# a
3. 將 餡 料 放 上 腐 皮 包 成 長 條 形 ， 以 蛋 黃 封 口 。 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 中 火 煎 腐 皮 卷 至 金 黃 色 ， 取 出 切 件 即 可 。
8 N) V4 o9 q4 b' L1 X
; C# p( G& k' x2 {0 T7 N
$ b7 j* F, E7 T5 z貼 士tvb now,tvbnow,bttvb8 y# _: j# y. U1 F, Q( m
上 海 腐 皮 比 廣 東 的 顏 色 較 黃 ， 豆 味 較 濃 。 |
發表於 2009-3-3 12:48 PM
| 
發表於 2009-4-3 02:09 AM
|