[香港] 德保雪粒｜解冰之煉成六步驟 談搬遷不易 執董：唔係夕陽工業

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# q. Z, p3 s& g; h+ F1 etvb now,tvbnow,bttvb一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」2 T3 V9 Y- Z# i3 G; x

: p& z2 o) A# _% {( Q& L公仔箱論壇他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」
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- N) [8 u' v2 B; J1 x德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）
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" S. k2 q3 a( H; ^7 a6 F2 g政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）
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. h! s6 _2 `) ^2 a水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）
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: |1 E2 A7 B1 }& U2 ?公仔箱論壇要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）公仔箱論壇7 Y$ S$ l6 N3 a* A  Z& Q/ _
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包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）公仔箱論壇/ I9 N9 P! u9 Y

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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）公仔箱論壇( X8 o- T( q( l
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6 R9 g& b& q' Z: c0 i政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb7 b' J; r/ `2 [" c- \, u7 r
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; j; \) a7 z/ g7 otvb now,tvbnow,bttvb政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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一邊儲糧油雜貨　一邊製冰　外置5個兩層樓高大水塔
2 e3 w& S# ]* P2 W5 n" {2 ewww2.tvboxnow.com德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。
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一冰一辛苦　一小時可生產1000多包冰包www2.tvboxnow.com2 h- V- L  Q2 V* a/ F) |
一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。. m- m! V' x8 F+ e4 Q2 K- [
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0 \' T/ E( h5 ?4 u. A- `& S  ]' ^製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）www2.tvboxnow.com$ u# o. _+ q: E9 r

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; W% Q% B7 p9 g. ~2 m1 V2 A1 W冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）www2.tvboxnow.com0 o' ^! O$ H# B( [) B
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他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。) s, _7 T1 g$ L& i
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德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模公仔箱論壇; ~4 i9 g$ \& G( U$ c7 G
以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）  m7 g7 f1 W; D- |/ [0 I
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+ Q/ U- _( E& V1 \: qwww2.tvboxnow.com包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
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& L' {9 [$ J. r' U! @1 [1 X" q6 `www2.tvboxnow.com要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b% ~, a; \7 l9 L8 E2 I: y

' Y& E* Y! w3 f6 q) etvb now,tvbnow,bttvb16歲到冰廠幫忙　如今人到中年　老員工聞收地憂心公仔箱論壇' e/ X1 k% t! u) _
由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。
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, P8 ]# a" q: K2 w9 x2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L7 ], A: K; ?0 q$ ~+ K4 ~# u
德保雪粒執行董事陳衍行公仔箱論壇+ [7 w. k7 z0 d2 ^. Q; l
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德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）www2.tvboxnow.com. e5 e6 s* h* ]- o7 K
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父母一代稟承「香港製造」精神　非賠償可解決TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L2 p& g" i, n% N, P; J
雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」! I1 u8 K7 L4 j7 S  {
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賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？
" ?. s% m" n: X+ z% ]$ F" y: P公仔箱論壇德保雪粒執行董事陳衍行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P" k" a4 r; p. u
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（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行
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$ L5 b% E- V+ U  {德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G5 k" P/ q7 T7 i- }, w" M
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& ]% n0 I. z3 B1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40年來持續投放資源於各式機器　重新投資或須花一億
' K0 |8 U5 U9 h7 }. btvb now,tvbnow,bttvb陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。
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" d6 w5 r0 Z; t0 \& S& U公仔箱論壇好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。
' O) n2 e& @% S6 [1 {( stvb now,tvbnow,bttvb德保雪粒執行董事陳衍行1 u8 z" w3 ^/ G# ?
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）2 e( M3 w6 o8 s7 R8 \

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1 ^" s  A, q0 H, D  wtvb now,tvbnow,bttvb德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝）
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）www2.tvboxnow.com. b/ ^: N) Q, g
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）