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5 L) I. C# k3 O/ l" f; T* P- e一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。
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; X J( K0 f# z' l* q& ]5 W0 k* G: \tvb now,tvbnow,bttvb政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」
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3 y9 C5 ^: N5 k+ Wwww2.tvboxnow.com他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」
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德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）
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; `' J' y/ ^' }# {/ z4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）www2.tvboxnow.com6 _) e% @- a r
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, a2 r/ l& {( U3 v- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb" _" i* s: O8 J5 n% ?4 W) _
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水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）
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0 B! k; V/ b$ C9 K7 {要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）$ l) {: C+ {, E; F" c* A2 e( n
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) S! `* T. V: X7 {6 D公仔箱論壇包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
- x% C' R2 S' o% \) _: K# U9 i. {9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q* W4 ~7 a+ X- F9 j# T, Y
; N) H9 j# [- ~公仔箱論壇要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）www2.tvboxnow.com3 v. Y& g/ f( f4 X/ z
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. k7 I$ |( C! C3 {: C, b5 fwww2.tvboxnow.com政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb5 |! p5 t. }+ I+ _8 s' o: y6 N: [
. V5 q0 @. V4 `8 V4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F- G3 O& ]8 p1 T
政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）公仔箱論壇3 ?- Y9 u0 @$ x2 A3 v" I8 l
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一邊儲糧油雜貨 一邊製冰 外置5個兩層樓高大水塔. d' W6 ?0 D! ]1 S! Q) d. p5 E
德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。www2.tvboxnow.com6 S6 C3 m/ R- S( ^' b6 {
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一冰一辛苦 一小時可生產1000多包冰包
# q" y7 p' E% h9 [! y- S( P9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。公仔箱論壇, g3 a7 o% y/ _* H- c
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製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）
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冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）/ |& j+ q+ w. U+ z4 v
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他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。tvb now,tvbnow,bttvb2 b! X$ D% W: _6 J0 h
5 H! @% U( r: k+ k公仔箱論壇德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模
0 t5 Y6 ]8 S# ?+ N# M/ o6 S7 ?+ o$ E公仔箱論壇以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。公仔箱論壇, o/ K6 |, Q* r8 X) Z
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' G0 I; t2 W; }% n- }! n# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）
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包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）公仔箱論壇1 _0 ?8 W& w" J# x. _: p
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）www2.tvboxnow.com! S D/ _ u, u
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16歲到冰廠幫忙 如今人到中年 老員工聞收地憂心
5 }9 E: C. r: B- A) f! Q! L; |由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。9 \/ S9 J$ e4 \! z% \
' E5 H4 B5 U) `/ v公仔箱論壇好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。公仔箱論壇" D+ x- d& a8 | d7 A; b
德保雪粒執行董事陳衍行tvb now,tvbnow,bttvb. L0 @! K& j% [: c
- ~+ A4 S. c# T. a; F5 I 德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）
) t8 \' y8 a6 o; D1 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [0 K2 c4 G$ C! V: y; }; e, \
父母一代稟承「香港製造」精神 非賠償可解決公仔箱論壇, Q& o+ P* @7 h2 [- l
雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」* }( t' E$ `4 X! }9 {2 e; D
' x* M7 f) f8 h6 B; g3 Mtvb now,tvbnow,bttvb賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？
. R9 Q3 h- z4 _. ^: T) rtvb now,tvbnow,bttvb德保雪粒執行董事陳衍行* A3 I6 ~6 N8 P9 Y& e; B1 J
$ K2 ^9 T( J; x: A! W, H4 L/ ^; e* _) m（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行
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5 B+ g, E) N9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）
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0 Y9 b( z# C, C4 c! F* S5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( ~& R; ~# U# M6 `. J, m2 Y公仔箱論壇40年來持續投放資源於各式機器 重新投資或須花一億& U Z% v' }! w/ |
陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。
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- R: s3 i8 k- Dwww2.tvboxnow.com好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。tvb now,tvbnow,bttvb+ M G9 P- z: Z m5 c; L( g
德保雪粒執行董事陳衍行公仔箱論壇& t8 G: C- y' J* T+ ~( z0 o" M
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 德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）
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6 D6 K0 @4 y. M; M& o公仔箱論壇德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝） B/ R/ g( i5 G$ z! i$ q6 S4 h2 F
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）
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6 @4 y, t/ W- b; j! x, ttvb now,tvbnow,bttvb德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝） |
發表於 2022-10-9 07:33 PM
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