没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U) e7 ~) |, ]9 c3 N$ G' Q
姜撞奶的做法：
+ Y. S8 o0 R) a7 ]7 q. T' a1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 公仔箱論壇+ V; c* L0 H: z
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
9 Q( E$ D9 S2 M1 C3 {$ E# g# I0 f: C3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
: Y" P0 B" j3 b9 \$ A公仔箱論壇煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
3 f- j) z( u0 A% o% ]9 \- n9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
( T% Y7 \! k; u1 ]( ~0 d# u# x7 W t公仔箱論壇5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 # A0 j& r/ O3 u$ n0 C1 T
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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" @4 V; T$ @9 C* s, M. Dtvb now,tvbnow,bttvb双皮奶：简单七步制作 tvb now,tvbnow,bttvb" Y+ t4 s6 n* @( Q, @* F, A; Y, K
9 U8 {1 L% ]/ o q* n5 R双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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5 u' Z; i4 M8 Q+ ?! |* w" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 ' x7 w5 ~" w! i' d* c
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
/ d$ l. T$ C0 D3 b3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
: W! N1 o1 T4 t9 c0 m- K) @tvb now,tvbnow,bttvb4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
. b8 ~* T @/ Q0 x$ Ptvb now,tvbnow,bttvb5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 www2.tvboxnow.com' C- H0 }" K5 E0 O
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
' c$ ?: _6 d/ g) O$ r" E6 r& h/ n: hwww2.tvboxnow.com7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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