没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
$ c+ h( h0 Z' V4 O) x公仔箱論壇姜撞奶的做法：公仔箱論壇 w# z, }+ _) m' s4 w
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
# Z& P6 ~+ F. f( G2 l" C* v2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
4 R( X( K" c: i D4 z @' i( ]www2.tvboxnow.com3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
- }- e: ]. R4 m* {: a% ktvb now,tvbnow,bttvb煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 : w+ T) k4 |: k3 j' ~0 u7 n
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 tvb now,tvbnow,bttvb% W0 k) g9 V3 w: G7 R- C
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 公仔箱論壇+ p; C& i; @4 T& ]
! p2 z( Z1 \7 F1 s2 m9 i" P大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `9 I0 C) Z) ^3 X6 m0 C& m. q
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双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 www2.tvboxnow.com) z! a) L' F! O2 o0 F# E
" K. n% q/ T! c1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
5 K/ @3 T8 ^0 m' I7 h3 N2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
/ o+ ?9 n5 i( j2 Q* L3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 www2.tvboxnow.com2 x3 R2 p& U/ I5 t- Z. b7 ^ ?
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `* t' C- M8 {4 @- S, N" M
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 公仔箱論壇- H7 f5 f6 s# i- Z/ O# H+ N8 \3 ?
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~( d$ X( E4 l5 B4 m, T# o" {
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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