没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @. o7 X# y4 O) R4 _1 g9 i
姜撞奶的做法：
' b& y+ t4 H: x0 b7 u! l3 M公仔箱論壇1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
: _7 r4 j8 K: G0 z9 J9 ^) [www2.tvboxnow.com2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
, ^5 W! M+ Z8 V" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ 4 e2 u2 O" c; {
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 / D- y1 D: c9 z3 p
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
4 A/ ]. ~5 M" C( v1 r; swww2.tvboxnow.com5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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3 N4 b& }. M* r9 q8 itvb now,tvbnow,bttvb大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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1 c4 Y5 _* V7 N6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶：简单七步制作 5 ^2 e4 {: E6 b7 X* y
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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. _: R J0 c0 Z; F1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
; n) Z' f7 a5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
7 r# l/ e* N$ J ttvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 公仔箱論壇7 u0 ]7 R: p3 r" d# ?
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w( d& Z) O7 ]8 _
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 , O4 e |& Y& {! t- s
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 ! d2 ~1 o1 a# m/ g& m
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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