没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶tvb now,tvbnow,bttvb3 N& O% [0 R3 Q7 K& B2 f
姜撞奶的做法：
- l* u Z1 u7 o3 ~1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； tvb now,tvbnow,bttvb; {- g& g* N) |
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； tvb now,tvbnow,bttvb" }& s* @. `0 j2 V/ v9 U
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @. i" V. P. g! v
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
( t- ~. V, ]8 v5 B9 K% [tvb now,tvbnow,bttvb4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K4 y* _( I+ E$ Y& F$ I
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 公仔箱論壇3 `& {# F# R$ h O
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双皮奶：简单七步制作 公仔箱論壇; v' q* f$ V9 r, X1 E5 h$ c: T" S: |, b
% Q/ [9 k) u1 ]6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
3 M& Q! T% E- b5 q' A" w( e2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" [3 K9 x V/ s4 G. t/ d+ z; p C
1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 公仔箱論壇) D" K- E0 M. c% l8 {( ~
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 www2.tvboxnow.com& J3 a# p, ?/ C7 F: O; N
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
8 D4 X0 t' A) R0 @: o4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 公仔箱論壇% M# m( @/ G! f& w3 I
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n* P7 p( R/ W3 b+ b, P
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
) L2 v4 d, S# J- @* p8 d( e3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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