没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
, B& Z8 W1 L1 k( u z3 Fwww2.tvboxnow.com姜撞奶的做法：
( s) s" Q3 J: @: n N1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； $ g) f1 }" ~, v, e `7 f& }+ k6 G. S
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； tvb now,tvbnow,bttvb: c( e0 G# ~8 E& S' ~/ u! G5 i7 Q
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
( V+ i3 O; l$ W( Stvb now,tvbnow,bttvb煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 - N4 I9 ~1 z, D% x) F0 E
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
# Q/ R/ s8 W4 B8 \- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 www2.tvboxnow.com0 U7 f5 x8 p: S: a
A/ y( ?! ?2 S5 N' d: N公仔箱論壇大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L7 r, K6 F' `* Y C
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双皮奶：简单七步制作 www2.tvboxnow.com+ X5 t" ~# K8 r4 x* ~) x# O0 @! N: F- Y
: v% M; }* Q. B5 U! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s% P3 I1 m, G$ _2 B" Z0 r% Y
: g0 |- v1 ^; `5 J0 V$ iwww2.tvboxnow.com1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 www2.tvboxnow.com* I+ L, _: M* ` B( i- b# q8 v. p
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
. ^! ]- b2 }" Y, a" t8 S公仔箱論壇3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
/ b; Q8 m0 H- [- y, d4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 5 s5 G- x! u0 t* [5 L, X- v
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H: Y ?# F! U4 z. W2 _
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
/ s7 r% z# y# `tvb now,tvbnow,bttvb7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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