没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
% ~- o. { Z. v7 U6 l' d姜撞奶的做法：www2.tvboxnow.com5 |9 q2 H. N Q( G. j- u: K* g
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 公仔箱論壇' Q1 Q+ |% H4 v
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
. _/ ]% i, V" ]" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
& P( B' g: l d+ z煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
$ @: r u% q- p4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
0 M" ?/ c1 q3 g2 R/ d: @5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 ( i) B; l- F, h' ?& u/ [
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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4 r; y! y; b; w+ l& p5 h双皮奶：简单七步制作 4 x8 h9 Z: _- b% E" T
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 - @" G5 e& ` k& K/ t7 v$ X
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 3 m b: w8 v$ r2 y+ F
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 ; E9 ` \" u9 [7 P/ N4 @9 x
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
: X9 W9 j6 i* c% C9 ntvb now,tvbnow,bttvb4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 : c/ F6 P, k- P% { @6 c% _( r; G
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
2 d s) y: t5 c* x' E6、盖上保鲜膜入锅蒸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M: l3 K+ D# z" P* i2 [, D) A, B
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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