森林中的營養奶油
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8 b# v% O$ O/ F1 e6 t 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
* B5 {; N2 ]; ]2 Twww2.tvboxnow.com如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
# C1 A) l) o( L% F: n4 m公仔箱論壇你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
& n6 z2 E7 e: h+ D! d+ x$ a其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。www2.tvboxnow.com1 d% s, T' w6 C8 e9 o
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \$ f4 e8 O/ A1 r
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# I/ c% W I% D' D5 b2 z 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！公仔箱論壇 v0 z% i8 \: M# C5 Y
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
( b0 D/ o( q% }+ E- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？公仔箱論壇: L9 ~- {. P& |; d* d; ]
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司公仔箱論壇( C- e# ?* x! J! Y. i1 K- t
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
7 G: r8 G: M( v( W! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。tvb now,tvbnow,bttvb' i& P, H8 ^3 \8 y4 F1 X
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
/ [! V' X* m0 |& |6 @" Lwww2.tvboxnow.com（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
5 Q) R6 P8 {" @6 @& ]水煮蛋2顆tvb now,tvbnow,bttvb- ~& ^* [1 G. {3 J! B. t, ?
小黃瓜半條2 E% z/ o( G4 V- A& E
檸檬半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C- @! L" s2 m2 Q" a0 F
美乃滋適量
9 }9 |5 g1 q& y# mwww2.tvboxnow.com鹽、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb9 i) q, D9 @* c
吐司1片
4 p1 v# U, G; C0 \- ?tvb now,tvbnow,bttvb 圖／酪梨。趨勢文化提供4 }! i5 V4 {; @" a4 W
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
0 L {4 R9 J$ p1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.水煮蛋2顆切丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c' X$ e, G! x) V4 z- @
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y7 J8 H; M# m# T: f# R( n
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
: H/ I/ _- }9 ~4 J( R5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。, T. a+ H# b# j# t. y ]- `, r
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
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- `$ ]; D6 u$ s, D# O& c0 o/ M# B# M3 Q酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
: `* b# a' h1 R鮮蝦7～8隻
k: C: Q+ ~4 d4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟腰果7～8顆
2 `$ q! h7 P) _( z4 C. i) g6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。斜管麵兩人份
0 ?9 N0 O' o* I; X9 e2 W$ B" n鮮奶
" r$ J) R2 `9 x4 J公仔箱論壇洋蔥1／4顆
) `, h6 L* R% {# B6 _/ }, n2 vwww2.tvboxnow.com蒜頭2顆www2.tvboxnow.com5 \1 o' u o0 u' E' U1 p1 v2 J' d
鹽、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb% j, ]7 A5 Q9 Q$ ^( O
 圖／雙人份斜管麵。公仔箱論壇$ R* ^# H* k2 U4 s) B0 K
& a5 O5 g6 K* Ptvb now,tvbnow,bttvb做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
: @0 k9 N; ^/ t6 @公仔箱論壇2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。( k$ l+ i- H i3 O
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
5 z8 S! A8 w; T" @# U5 l/ N0 \$ c! ^www2.tvboxnow.com4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。tvb now,tvbnow,bttvb' q1 V3 S7 l- f2 [0 I4 l7 I+ Q# T
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
) D" u. l* U, P' D$ Swww2.tvboxnow.com6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
% F6 A/ l0 M5 A5 @# J7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
% s7 }2 L" @9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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