森林中的營養奶油
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! C, D9 G3 Z* R3 G! f 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。6 K1 O/ S. S1 C9 t
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。公仔箱論壇( P7 Z+ I: V4 I$ V/ d1 `
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
4 m; b, G$ M t, x% r% E其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。公仔箱論壇) k9 y1 R8 n, a
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N* M F& P+ {; O, J
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) B [- E5 W# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
1 z0 L! ?# f+ Q: P2 V' t0 I; I9 dwww2.tvboxnow.com酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）www2.tvboxnow.com0 D) C2 E! ~2 ?& d1 b
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
8 z( ]: m0 T: @0 Rtvb now,tvbnow,bttvb醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
; H' O& b- X s- @' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
! j D2 G O" I/ B/ Y, B3 X# d9 `tvb now,tvbnow,bttvb 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。www2.tvboxnow.com# u, C3 H6 n m6 |8 D% i
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆% X9 O0 s$ |% p o7 n {. ^
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s+ f0 x2 ?% d. v% l6 V
水煮蛋2顆
. }; G* x! F# S小黃瓜半條
( P/ ^2 B1 f0 m檸檬半顆www2.tvboxnow.com' Q9 j' u% q' c
美乃滋適量公仔箱論壇1 s% I0 ^+ ~, b1 @6 H: R0 s
鹽、黑胡椒適量www2.tvboxnow.com s% t8 z. I8 u. r/ m, S! l' N
吐司1片8 ^ ~5 K* v1 i0 D
 圖／酪梨。趨勢文化提供
9 K0 A$ ^7 H9 Bwww2.tvboxnow.com做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
7 M+ `3 m% J4 n% p( s2.水煮蛋2顆切丁。
3 q, m0 N6 X \0 P: v3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
- V6 R: M) w4 x* t8 `' Itvb now,tvbnow,bttvb4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T, I4 @) [5 q2 M7 o! Y, ^
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
- M+ z4 R% [+ W" F 圖／酪梨蛋沙拉三明治。- E$ Y5 n" f/ j8 S. m/ g' r! \
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
1 \" ?+ ~/ _* R9 iwww2.tvboxnow.com鮮蝦7～8隻tvb now,tvbnow,bttvb- ]" N, w0 D) {+ C; D
熟腰果7～8顆" H3 c+ ]3 p. W9 z4 [* @, U
斜管麵兩人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M6 R' |1 h# N! Q6 ~0 d# b3 N: w
鮮奶0 e# N. x/ l) E" V7 M
洋蔥1／4顆tvb now,tvbnow,bttvb* x' e" V Q8 l; s& J! U
蒜頭2顆
$ v- Y# u4 S' F! H* Twww2.tvboxnow.com鹽、黑胡椒適量
- i* p! |0 `0 {* j2 X" o$ I公仔箱論壇 圖／雙人份斜管麵。
. k: w6 p& _+ B) \, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n) g0 U4 D3 c- r1 a3 f9 N做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。tvb now,tvbnow,bttvb* r7 n" g% F) q7 E3 i! @4 I, f( ~
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n/ r, f7 R7 _4 f( c" N7 a
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m: c3 {/ N, T6 T
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
' y* k, D) y* x7 r& V8 [3 _tvb now,tvbnow,bttvb5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。3 g& e4 e) z* Y& A; o4 S. R% A
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。* Y0 b7 o2 r# b$ Q# Y0 I+ ~
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p4 J# F8 ^; |" I V, w4 [
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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