森林中的營養奶油
; _$ f, W N4 C3 T7 B- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O D$ u2 d. W. ^8 ?8 E
 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。tvb now,tvbnow,bttvb9 i9 K7 S; m v7 B4 C4 ~+ H
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
( o% @6 b1 ]4 N1 R5 y1 t- u你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。tvb now,tvbnow,bttvb# Z" f% u; V: l' C
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。" y/ o! V# K9 t* I* l( X- X2 L1 v
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
2 H/ i3 _0 O, _- ^9 H$ }- j9 n酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U0 U/ y3 h$ w' ]6 d0 K
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？. z4 {" {8 \# \5 ~7 z: c
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B/ B$ U5 L# l+ z0 y) N
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
' K6 L2 Z0 c5 E+ t公仔箱論壇 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
8 o9 K$ I0 Q, t2 ]- P% ]tvb now,tvbnow,bttvb酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
' d7 M9 r, D' N. h$ ttvb now,tvbnow,bttvb（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）; O. Y7 _: z& c& d/ k1 a
水煮蛋2顆www2.tvboxnow.com* A# D) A: Q$ I* q7 ^. M3 p
小黃瓜半條5 S( f( W) j0 E: q
檸檬半顆公仔箱論壇: }) D: s* ]; S% B$ B0 I
美乃滋適量tvb now,tvbnow,bttvb. X' t) \4 Y1 l+ u) Q; d' H
鹽、黑胡椒適量- p( M5 ]4 Y U) Z* M, N* H
吐司1片
: L# I$ g# e0 b; J+ w1 Mtvb now,tvbnow,bttvb 圖／酪梨。趨勢文化提供
$ c8 o2 ` Y- `; a7 b" W/ Q8 y2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。- g( y/ _7 R1 [2 Z* [6 Z$ z8 F6 k
2.水煮蛋2顆切丁。
: ^ d" ]6 }" n( M6 q6 t tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
( x/ B) h8 s1 [5 w Y0 H, H4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
[ x# I" k4 g! B& o公仔箱論壇5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
; w$ X" s5 o' D7 o. H, C9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／酪梨蛋沙拉三明治。- Q% }2 c5 ^1 ?5 \% d
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0 s0 D8 `! p1 {8 ]www2.tvboxnow.com酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆www2.tvboxnow.com7 j! E6 p! P- e `, I7 e8 O- v0 }
鮮蝦7～8隻
{. r: f2 F5 R3 U# t公仔箱論壇熟腰果7～8顆
3 u2 @. P4 d' i: ?公仔箱論壇斜管麵兩人份
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6 m! c0 a0 \6 y7 o# w! l$ A, Z& v( x公仔箱論壇洋蔥1／4顆
4 [5 S+ M! t' o. M' Q5 b4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {& p% d$ u s1 u8 A7 i& I8 k
鹽、黑胡椒適量
4 {3 ]* U, H. D0 ?tvb now,tvbnow,bttvb 圖／雙人份斜管麵。 F& R% q' H4 r' T* ?
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
6 u% Z. q, A3 w, T( H5 S0 L8 A; t2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。7 u1 m. Z& |2 I) k1 h- W
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。www2.tvboxnow.com, s, o2 X+ M- O3 I9 r# V, n
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。7 W4 |4 w1 c5 }" L- W/ W
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
3 z! h2 ^1 E* S% e( o+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
! o) q! j9 h0 Z5 S9 }$ Jtvb now,tvbnow,bttvb7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。3 w* l. V/ r5 l0 ^# H) \
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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