森林中的營養奶油
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+ ~' X; V4 U( G+ L. Y! i8 x 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
, q+ M+ P' l* c$ v9 V/ `+ F4 D% q* V公仔箱論壇如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
6 A/ v8 n! B2 S3 J: K$ @你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l, W6 C2 J% I. f8 w% w
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
- x/ R0 x4 C |' ptvb now,tvbnow,bttvb另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
6 b+ P1 `: ]/ w `7 M酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
/ Y1 n& [. o5 V5 U7 w! w: f% e- l公仔箱論壇家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？公仔箱論壇; z8 e; U* W+ o% o$ r# q. O) Z
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司tvb now,tvbnow,bttvb' L4 d+ |+ p* X
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
, K* Y2 ^0 i" G& U9 j: j" otvb now,tvbnow,bttvb 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。公仔箱論壇( I0 a) ?+ o, f: w
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆2 R( `4 I" k1 f. b4 i/ Y5 x
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
, r9 l5 @8 u% _水煮蛋2顆5 W6 t/ R" t. D/ X% b
小黃瓜半條www2.tvboxnow.com {$ a) B( {1 J8 z# ~+ |
檸檬半顆www2.tvboxnow.com% L! _+ y9 I( i8 Y
美乃滋適量公仔箱論壇. [* Q9 w9 r7 n+ i5 V! c
鹽、黑胡椒適量6 q* H5 _0 _ w8 h, X1 {; }
吐司1片# d0 G3 Y6 g3 X: |; C% q {: p
 圖／酪梨。趨勢文化提供公仔箱論壇* P% j# u: R* i* ^0 K
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
v% ?) Y8 |' ?& P9 d: L0 b2.水煮蛋2顆切丁。' \ D& {" h9 L. d
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E4 b1 A) R% o _0 u. h6 x
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
/ W6 g) M2 [. P) h, {/ {1 }# Utvb now,tvbnow,bttvb5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
\3 G$ A& \- b0 X& ]7 q0 @www2.tvboxnow.com 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
) W# ~# P) t' G. h鮮蝦7～8隻
/ p; q4 q/ h$ Nwww2.tvboxnow.com熟腰果7～8顆
* i+ B0 ]: F% I+ ?斜管麵兩人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c o' b8 R) ]
鮮奶
1 h0 B2 B7 C& I2 Vwww2.tvboxnow.com洋蔥1／4顆公仔箱論壇& J, `% F& N/ q* A
蒜頭2顆
6 X0 u0 [$ x! p9 w( |1 y9 o公仔箱論壇鹽、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I9 R3 _ p5 ]' U% s
 圖／雙人份斜管麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r, h6 @4 U7 ^3 @3 A3 J
2 r$ p# X, u: b5 h) D( z8 a v( Pwww2.tvboxnow.com做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。tvb now,tvbnow,bttvb6 }9 k. k: [5 s1 m4 W5 G1 [1 d
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。tvb now,tvbnow,bttvb& I7 i- q5 l0 X6 X+ m
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
" ?+ U" n+ }8 {: m$ }+ k4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
) c" n& _, F3 y" K# Q; t% fwww2.tvboxnow.com5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
( g7 Q3 X7 M6 e, o/ _ w1 g; ~www2.tvboxnow.com6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。$ X: u$ z4 I: S' {9 G! E+ ?2 [
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
8 \) q, f' V" |4 F4 M7 T 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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