[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。tvb now,tvbnow,bttvb  W* n+ X& }+ X3 y2 m9 K
　　(3-4人份)www2.tvboxnow.com! s  W: k, ^! [0 W! _' R
　　调味料：
* @2 q. Q3 c0 v: b1 H9 ?0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　米酒：2汤匙公仔箱論壇2 i' X  q% [3 W) ]. N0 i# A, k8 d9 y, C
　　盐：适量公仔箱論壇9 t8 r8 z6 j' i# r" K1 D
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J" }5 J& c- b9 I
　　做法：
4 l! q% s: @4 ~- L- w公仔箱論壇　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^* C) R* F# ^0 ~8 e5 \3 f
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；, t, U/ X& {1 g+ O; o
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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功效：
  _8 I- J  h: l) E; c1 v, @* D　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。www2.tvboxnow.com& Z5 r3 a$ ~$ w3 n0 s3 \- j8 g

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靓汤心水
( A; X1 N  Z' Z( j  j0 q" }) awww2.tvboxnow.com　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。www2.tvboxnow.com( l5 l& x+ c  q; X1 j+ v3 s8 v
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。