6 F- n$ s. r+ m- P$ c口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。tvb now,tvbnow,bttvb! z1 c' v% ]+ I: d
! d3 o6 r& s7 P1 w公仔箱論壇
/ {6 i! b1 W$ X公仔箱論壇材料及份量:
! @$ i" S& ?7 L" @$ M（4人份）: w5 f& A. b, N) I" j+ o
雞 半隻（約600克）tvb now,tvbnow,bttvb7 l: Z3 X& g& v2 ~7 r: a" y
薑 3片
! i$ _( I, o" a: @( e蔥 1條) i W" ]8 n3 H. y0 [8 Z
炸花生碎 2湯匙
8 E0 S6 f a- `公仔箱論壇炒芝麻 1湯匙' ~+ ]( x/ j" S% M) d! v
蔥花碎 少許
6 R+ K4 ~% w* ^$ Z' Hwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com( w9 n1 `% ?' D$ e
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb$ S3 m$ Q; A8 d" N9 y) d
汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \9 Y% y0 ]/ ?: t& F
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
3 d! E. L4 n" B. F/ i# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油 2湯匙
; D7 N$ H* {) t. [5 C花椒油 1湯匙公仔箱論壇! H0 m1 G3 r& N( ], `8 x, Z( k1 ~
陳醋 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y2 ^* b3 k; e7 n" q8 Z9 J
糖 1/2茶匙www2.tvboxnow.com# Z- m1 \8 |4 W9 c! N; `
生抽 1湯匙
" c4 Z& e, P1 v) V9 C/ stvb now,tvbnow,bttvb老抽 1/2湯匙www2.tvboxnow.com; X: W4 M* v& D' s
麻醬 1茶匙 - n+ e, M4 x8 Z7 e
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. D& q Y( A" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W. w( Z. Q0 `. C
. q7 j7 O4 u' q$ j" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
4 ^2 Q1 u& e# p1 R) c6 t- D1 M% l" W公仔箱論壇2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。 u! y7 j5 Z' t
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。; l0 o6 F0 D i5 d3 d% j6 Q+ r
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小貼士 ：1 p7 _4 ]' g- w( ]2 I5 S) {2 }
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要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
8 q! e6 X! p, s; k1 k# v$ N# F公仔箱論壇自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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