7 z& @8 r' X' ~3 f* E2 pwww2.tvboxnow.com口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
' ~+ {% V1 H2 {5 n/ [6 A* C2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 A3 Y" r( Y# f" C6 F
. M% a. y& D8 Z/ ^" }2 s
材料及份量:
; ]8 q# u! v1 J7 m% n C（4人份）www2.tvboxnow.com9 Y# z' e' ^: o1 B- L C; A0 R" c' M
雞 半隻（約600克）
; I$ _! O1 W1 k3 T8 C; G' U+ h1 J6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片8 E* I1 B0 E6 u0 [* t
蔥 1條
4 Y) [ [! n+ U4 e2 S, n' R2 stvb now,tvbnow,bttvb炸花生碎 2湯匙
% _# j+ O% |+ \) m* v. x1 s公仔箱論壇炒芝麻 1湯匙
' Y) n9 [4 `0 g6 Z; {- Pwww2.tvboxnow.com蔥花碎 少許
; l3 y/ t# Y0 X2 U# A% Itvb now,tvbnow,bttvb
3 c2 h% J% A% O$ G6 w! s6 F% L調味料:
; h- T# W3 c. C9 d( d- r n2 K% B公仔箱論壇汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x, ?& X/ c: \: k- T1 d
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克! L4 K$ _6 \8 T+ ?
辣油 2湯匙
+ Q! b9 I5 _2 ? r花椒油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb h, Z7 K1 z! u! E# J
陳醋 1茶匙
" V% M% b( o( B jtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙公仔箱論壇) G) v9 K) E. P% E- o
生抽 1湯匙
* J+ ^7 b5 F$ `, [( s公仔箱論壇老抽 1/2湯匙
% }8 I, `1 Q; v, {- H麻醬 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& n' V1 h/ \* b3 @1 w
3 _) {( R1 X; p" x6 L
1 V- b$ L+ X0 E製法:tvb now,tvbnow,bttvb$ r9 d- f; e5 A
4 Z% N$ n! ]5 K: [2 m, g
1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
9 T6 x8 K8 B* }3 W- I7 }! Etvb now,tvbnow,bttvb2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X# \3 F# [3 h) z
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。tvb now,tvbnow,bttvb) |4 s6 h. E) N3 |
公仔箱論壇1 u% Z& Q" T- \; o
小貼士 ：
) R$ }4 ^- X% U* i, ^8 l$ B% i {公仔箱論壇 \1 a; i& W e \7 r/ Y1 k5 R
要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
[+ @, _- r- c9 B; [) ~+ n( E自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
| 